Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Butuh kudapan yang manis sekaligus mengenyangkan? Chocolate pie cookies dengan isian marshmallow bisa jadi pilihan. Kudapan yang satu ini populer di kalangan masyarakat dengan nama choco pie.
Sekarang tak perlu membeli kudapan tersebut di supermarket karena kamu dapat membuatnya sendiri di rumah, lho. Yuk, simak resep chocolate pie cookies di bawah ini!
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/@flora-westbrook) Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat chocolate pie cookies adalah sebagai berikut.
Bahan cookies:
- 80 gram unsalted butter
- 60 gram gula
- 1 gram garam
- 40 gram telur
- 2 gram ekstrak vanila
- 200 gram tepung terigu
- 2 gram baking powder
Bahan marshmallow:
- 5 gram gelatin
- 65 gram gula
- 25 gram air
- 50 gram sirup pati
- 1 gram ekstrak vanila
Bahan pelapis:
- dark chocolate secukupnya
2. Buat adonan cookies
ilustrasi adonan (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리) Untuk membuat adonan cookies, pertama, campurkan unsalted butter dan gula, lalu aduk hingga kedua bahan tersebut tercampur rata. Kemudian, tambahkan telur dan vanilla ekstrak, lalu aduk kembali.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Setelah itu, masukkan tepung terigu dan baking powder dengan cara diayak menggunakan saringan. Penggunaan saringan dilakukan untuk menghasilkan tepung yang halus sehingga tidak membuat adonan menggumpal. Lalu, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Perkedel Ambon, Resep Kreasi Bung Karno dalam Buku Mustika Rasa
3. Cetak adonan cookies dan panggang hingga matang
ilustrasi memanggang kue (pexels.com/@cottonbro) Pipihkan adonan yang telah jadi menggunakan roller penggilas adonan. Setelah adonan dipipihkan, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Setelah itu, cetak adonan menggunakan cookie cutter yang berdiameter 5,5 cm.
Taruh adonan cookies yang telah dicetak pada loyang. Lalu panggang pada oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 12 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
4. Buat adonan marshmallow
ilustrasi adonan (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리) Untuk membuat marshmallow, rendam terlebih dahulu gelatin dalam air dingin lalu diamkan. Sambil menunggu gelatinnya, masak gula, air, dan sirup pati dengan api sedang. Aduk hingga semua bahan larut.
Setelah itu, tuang larutan gula tadi ke dalam wadah dan campurkan dengan gelatin yang telah direndam air dingin tadi. Lalu, tambahkan ekstrak vanilla dan mixer hingga adonan mengembang. Setelah jadi, tuangkan ke dalam piping bag untuk mempermudah pengisian cookies.
