Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Dalgona merupakan permen karamel khas Korea Selatan. Kemunculannya dalam serial Netflix berjudul Squid Game membuat permen ini semakin populer.
Dalgona dapat dinikmati begitu saja atau diolah menjadi berbagai kreasi makanan yang unik. Salah satu kreasi dessert dari dalgona yang wajib dicoba adalah dalgona cheesecake.
Tak perlu membeli ke toko kue, kamu pun bisa membuat dalgona cheesecake sendiri di rumah, lho. Proses membuatnya tanpa menggunakan oven sehingga mudah dan tidak ribet.
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi mentega (pixabay.com/users/rodeopix-8160011) Bahan dalgona:
- 150 gram gula
- 1/4 sdt baking soda
Bahan cheesecake:
- 90 gram biskuit lotus
- 40 gram mentega tawar
- 200 gram cream cheese
- 40 gram gula
- 2 gram ekstrak vanila
- 3 gram perasan lemon
- 5 gram gelatin
- 150 gram whipped cream
2. Buat dalgona dengan melelehkan gula
ilustrasi dalgona (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리) Untuk membuat dalgona cheesecake, buat dalgona terlebih dahulu. Masak gula dengan api sedang. Aduk hingga gula larut, lalu tambahkan baking soda ke dalamnya.
Setelah itu, aduk kembali hingga kedua bahan tercampur merata dan mengental. Setelah mengental, angkat dan tuang di atas baking paper. Diamkan hingga dalgona mengeras.
Baca Juga: Resep Raspberry Cheesecake, Nikmatnya Bikin Speechless!
3. Hancurkan biskuit hingga menjadi remahan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi adonan biskuit (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리) Cheesecake terdiri dari dua lapis, yakni lapisan dasar yang terbuat dari biskuit dan lapisan atas yang terbuat dari krim keju. Untuk membuat lapisan dasarnya, siapkan biskuit lotus, lalu hancurkan hingga berbentuk remahan kasar.
Setelah dihancurkan, masukkan remahan biskuit lotus ke dalam wadah. Tambahkan mentega tawar yang telah dilelehkan. Aduk hingga kedua bahan tersebut tercampur secara merata.
Selanjutnya, tuang dalam cetakan berukuran 15 cm. Padatkan remahan biskuit dalam cetakan tersebut dan masukan dalam kulkas selama beberapa menit agar mengeras.
4. Aduk krim dalgona hingga berjejak
ilustrasi krim (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리) Hancurkan dalgona yang telah mengeras tadi, lalu sisihkan dalam wadah. Kemudian, di wadah yang lain, haluskan cream cheese menggunakan whisk. Tambahkan gula, ekstrak vanila, dan perasan lemon. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Kemudian tambahkan gelatin dan aduk kembali.
Selanjutnya, masukkan whipped cream. Aduk menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur secara merata. Terakhir, tambahkan dalgona yang telah dihancurkan tadi, lalu aduk menggunakan spatula hingga merata.
Baca Juga: Resep Dalgona Tiramisu, Inovasi Dessert Box yang Unik
