Resep Burgo Kenyal Khas Palembang dengan Kuah Santan yang Gurih
Dijamin bikin nagih!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Burgo merupakan kuliner khas Palembang yang berbentuk seperti dadar gulung yang diiris kasar. Menariknya burgo disajikan dengan siraman kuah santan yang terdiri dari aneka bumbu. Biasanya masyarakat Palembang menyantap burgo sebagai menu sarapan.
Nah, buat kamu yang berada jauh dari Kota Palembang, kamu tetap bisa menikmati burgo dengan cara membuatnya sendiri di rumah. Anti ribe-ribet club, berikut resep masakan Palembang, burgo kenyal dengan kuah santan yang gurih dan wangi.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan burgo:
- Tepung beras 120 gr (diayak)
- Tepung tapioka 30 gr
- Air mendidih 200 ml
- Garam 1/2 sdt
- Kapur sirih 1 sdt
Bahan kuah:
- Santan 750 ml
- Ikan gabus 500 gr (direbus, ambil dagingnya)
- Air 1 liter
- Daun salam 2 lembar
- Serai 2 batang (dimemarkan)
- Minyak goreng 2 sdm
- Garam, gula, kaldu bubuk, dan air secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 5 siung
- kemiri 3 butir
- Jahe 1 ruas
- kunyit 1 ruas
- Lengkuas 1 ruas
- ketumbar 1 sdt (disangrai)
- Merica halus 1 sdt
Pelengkap:
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Sambal goreng
Baca Juga: Mengenal Lontong Sayur Medan, Tauco Jadi Pembeda dan Khas
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.