5 Resep Kue Khas Indonesia yang Sederhana, Bisa Jadi Ide Bisnis Juga!

2. Teksturnya lembut dengan perpaduan rasa manis dan gurih, kue lumpur cocok buat disajikan buat keluarga

Disebut sebagai kue Lumpur karena teksturnya yang sangat lembut layaknya lumpur. Cocok banget deh buat sajian saat kumpul bareng keluarga. Gimana cara bikinnya?

Adonan kue tradisional ini terdiri dari adonan terigu dan kentang rebus yang telah dihancurkan dan dikocok hingga menjadi halus dan lembut.

Bahan:

• 500 g tepung terigu
• 850 ml santan cair
• 4 butir telur ayam
• 250 g kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 250 g margarine
• 250 g gula pasir
• 1 buah kelapa muda diambil dagingnya
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• kismis untuk taburan

Cara membuatnya:

1. Campurkan telur, vanili dan gula dalam satu wadah dan kocok kira-kira selama 10 menit. Kemudian, masukkan kentang rebus dan aduk hingga adonan merata.
2. Selanjutnya, campurkan tepung terigu ke adonan kentang sedikit demi sedikit. Tuangkan santan dan margarin yang sudah dicairkan terlebih dahulu dan garam  lalu aduk-aduk lagi. Pastikan adonan merata.
3. Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin agar adonan tidak lengkat ketika dimasak. Tuangkan adonan tadi ke dalam cetakan setelah cetakan panas. Masak adonan tersebut selama 1-2 menit. Sebaiknya sebelum dituang ke cetakan, adonan disaring terlebih dahulu. Hal ini bermaksud agar tekstur kue nantinya menjadi lebih lembut
4. Sebagai pemanis, taburkan kelapa muda dan kismis pada kue yang setengah matang. Setelah ini masak kembali selama 2-3 menit dan sajikan selagi hangat.

3. Sudah biasa makan onde-onde tapi nggak kebayang gimana bikinnya? Yuk, langsung cobain resepnya!

Onde-onde adalah cemilan yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang hijau yang lembut. Ciri khas dari onde-onde dapat dilihat dari kulit luarnya yang ditaburi penuh oleh biji-wiji wijen.

Bahan:

• 250 g tepung ketan
• 1/4 sdt garam
• 100 g biji wijen
• 25 g tepung sagu
• 50 ml air
• 175 ml santan
• 200 g kacang hijau kupas
• 1 lembar daun pandan
• 150 g gula pasir

Cara membuat isi onde-onde:

1. Mulailah dengan membuat isian onde-onde. Kukus kacang hijau hingga empuk sehingga mudah untuk dihaluskan. Pastikan bahwa sebelumnya kacang hijau sudah direndam selama 1 jam.
2. Setelah dihaluskan, campurkan daun pandan dan gula ke dalam adonan kacang hijau yang dipanaskan di atas api kecil. Angkat, diamkan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil sebagai isian.

Cara membuat kulit onde-onde:

1. Masukkan tepung ketan, tepung sagu dan bahan-bahan lainnya. Tuangkan santan hangat yang berasal dari ¼ butir kelapa. Aduk rata dan uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk pipih.
2. Masukan isi ke dalam adonan yang telah dipipihkan tadi lantas rapatkan dan kemudaian bentuk bulat lagi.
3. Siapkan biji wijen yang telah dicuci sebelumnya dan kemudian dijemur kering. Taburkan biji-biji wijen tersebut pada onde-onde. Gulingkan agar merata.
4. Setelah semua onde-onde telah tertutupi oleh biji wijen, siapkan minyak panas. Goreng onde-onde hingga bewarna kuning keemasan tanda bahwa onde-onde telah matang. Lalu angkat dan tiriskan.

4. Bisa sih jajan kue pukis karena banyak yang jual, tapi lebih seru lho kalau bisa bikin sendiri

Yup, kamu pasti tidak akan asing dengan kue yang satu ini. Kue pukis sangat mudah kita temui di berbagai tempat dan rasanya pun manis dengan tekstur yang lembut. Tapi gimana ya kalau kamu coba bikin sendiri?

Bahan:

• 250 g tepung terigu
• 250 g gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sdt ragi instan
• 300 ml santan dari ½ kelapa
• 3 sdm meises
• 50 g keju parut
• 3 sdm margarin untuk olesan.

Cara membuat:

1. Pertama-tama ayak tepung terigu terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan ragi instan dan aduk-aduk.
2. Lanjutkan dengan mengocok telur dan gula hingga mengental dan mengembang lalu masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit dengan menambahkan santan di atasnya, kemudian adonan didiamkan selama 30 menit.
3. Panaskan cetakan kue pukis dengan mengolesinya menggunakan margarin. Adonan dituangkan ke dalam cetakan kurang lebih hingga tiga perempatnya. Bila bagian tepi sudah mulai matang, lanjutkan dengan menaburkan meises dan parutan keju diatasnya, lalu biarkan matang. Kue pukis pun sudah siap untuk dihidangkan.