Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak protein. Tidak hanya itu, berbagai macam olahan ikan sebenarnya bisa sangat enak dan lezat. Meskipun begitu, ikan seringkali memiliki bau amis yang khas hingga membuat orang malas untuk mengolahnya.
Sebenarnya banyak cara mudah yang dapat dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Apa saja? Yuk, simak.
1. Menggunakan jeruk nipis atau jeruk lemon dan garam
unsplash.com/Barbara Charles Campuran garam dan jeruk nipis atau jeruk lemon ternyata cukup ampuh untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Caranya bahkan sangat mudah. Setelah insang dan sisik ikan dibersihkan, cuci dengan air mengalir. Lalu olesi ikan yang sudah bersih tadi dengan campuran garam dan perasan air jeruk secara merata. Diamkan selama 10 - 20 menit, kemudian bilas dengan air bersih.
Aroma segar dari perasan jerus nipis atau jeruk lemon dan garam tadi akan membantu menetralkan bau ikan yang memang cenderung amis.
2. Menggunakan air cuka
Air cuka bisa menjadi cara mudah yang cukup ampuh menghilangkan bau amis ikan dengan cepat. Setelah ikan dibersihkan, rendam dengan air cuka selama kurang lebih 10 - 20 menit. Kemudian bersihkan kembali ikan tadi untuk kemudian diolah menjadi berbagai macam masakan.
Karena cuka bersifat asam, yang perlu diperhatikan saat memakai cara ini adalah takaran cuka sebaiknya jangan terlalu banyak. Cukup 2 sendok teh untuk 1 kilogram ikan.
Baca Juga: Tak Ingin Bau Amis, Ini Teknik dan Resep Bikin Lele Goreng Jadi Yummy
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Menggunakan susu segar
unsplash.com/Eiliv-Sonas Aceron Susu biasanya dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan kalsium tubuh kita. Rasanya yang enak dan segar seringkali membuat susu menjadi minuman favorit banyak orang. Namun, ternyata susu juga memiliki manfaat lain sebagai penghilang bau amis pada ikan.
Cukup dengan merendam ikan yang sudah dibersihkan dalam susu selama 10 - 15 menit. Setelah itu baru bersihkan kembali dan ikan siap untuk diolah.
4. Menggunakan larutan asam jawa
pixabay.com/PublicDomainPictures Asam jawa seringkali dipakai untuk berbagai macam kebutuhan. Mulai dari membuat jamu, campuran untuk menambah citarasa masakan, sampai pada penghilang bau amis ikan.
Untuk menghilangkan bau amis caranya cukup mudah. Larutkan asam jawa dengan 250ml air untuk dipakai merendam ikan yang sudah dibersihkan. Diamkan selama 10 - 15 menit, lalu bilas kembali dengan air bersih.
5. Menggunakan parutan jahe
Jahe yang dikenal memiliki aroma dan rasa yang khas ternyata juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Pertama, parut jahe sampai halus. Setelah itu lumuri ikan yang sudah dibersihkan sebelumnya dengan parutan jahe tadi. Diamkan selama 10 - 15 menit. Lalu bilas ikan untuk membersihkan sisa-sisa parutan jahe tadi.
6. Menggunakan gula pasir
Gula pasir merupakan bahan pemanis yang selalu ada di rumah. Selain untuk memberi rasa manis pada minuman, gula pasir juga seringkali dipakai untuk campuran masakan. Bukan hanya itu, gula pasir ternyata juga bisa dipakai untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Cukup taburkan gula pasir pada ikan sampai merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu bersihkan ikan untuk kemudian diolah menjadi masakan.
Baca Juga: 8 Trik Cerdas Ini Mampu Mengatasi Kesalahan Saat Memasak
