Resep Hwe Muchim, Ikan Mentah Korea dengan Saus Asam Pedas
Sashimi Korea punya, nih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hwe muchim adalah salah satu hidangan khas Korea dengan kombinasi unik dari rasa segar, pedas, dan asam. Hidangan ini menggabungkan potongan-potongan ikan mentah yang diiris tipis dengan saus yang kaya akan cita rasa. Proses persiapan yang sederhana menjadikan hwe muchim sebagai salah satu hidangan yang sering dicari dalam masakan Korea.
Dalam penyajiannya, potongan ikan yang segar dan lembut dipadukan dengan bumbu asam pedas ini. Mau coba sashimi ala Korea ini? Yuk, simak cara pembuatan dan tipsnya!
Bahan Membuat Hwe Muchim
- 230 gr fillet ikan segar berkualitas sashimi (snapper, fluke, atau tuna)
- 470 ml air es
- 1 sdm cuka
- 2 sdm minyak wijen sangrai
- 1 sdm biji wijen, sangrai
Bahan saus:
- ½ sdt jahe cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm gochu-garu (serbuk cabai Korea)
- 60 ml cuka apel
- 60 gr gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm sirup beras atau madu atau gula
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt garam kosher
Bahan sayuran:
- 4-5 lembar daun selada besar, cuci dan iris
- 110 gr mentimun tanpa biji, potong memanjang kecil-kecil
- 40 gr wortel, potong memanjang kecil-kecil
- 30 gr bawang bombai, iris tipis
- 1 buah cabe serrano kecil, cincang
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Tteok-Guk atau Sup Kue Beras, Makanan Korea untuk Rayakan Imlek
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.