5 Resep Makanan Korea untuk Menu Buka Puasa, Nikmat Bukan Main!

gyeran mari atau telur gulung korea (instagram.com/joycelynshu)

Bahan utama:

• 4 butir telur ayam
• 1 buah wortel
• 1 buah sosis
• 1 batang daun bawang
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong wortel menjadi bagian yang kecil. Kamu boleh mencincang kasar atau memotong dadu wortel.
2. Lanjutkan dengan melakukan hal yang sama pada sosis serta daun bawang. Jika sudah diiris semua, segera sisihkan.
3. Pecahkan empat butir telur yang sudah dipersiapkan. Masukkan potongan wortel, daun bawang, dan sosis. Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya, lalu kocok lepas adonan gyeran mari.
4. Panaskan teflon, lalu beri sedikit margarin dan tuang adonan gyeran mari secukupnya. Saat permukaan telur gulung atau gyeran mari sudah mulai matang, segera gulung adonan kemudian sisihkan ke bagian tepi teflon
5. Tuang sedikit adonan gyeran mari, tunggu hingga mulai matang dan gulung kembali. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Tunggu sebentar sambil sesekali dipadatkan supaya gyeran mari matang dengan sempurna. Angkat, lalu potong-potong gyeran mari sesuai selera.
7. Gyeran mari atau telur gulung korea siap disajikan.

sate ayam teriyaki (instagram.com/mas_win82)

Bahan utama:

• 500 gram daging ayam
• 3 batang daun bawang

Bumbu marinasi:

• 2 siung bawang putih
• 3 sdm susu cair
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Bahan saus:

• 1 sdm saus tomat
• 3 sdm air
• 3 sdm cabai bubuk
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm madu
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Ambil daun bawang, berishkan dulu bagian yang kotor. Potong-potong daun bawang kurang lebih sebesar 1 cm. Potong semuanya, termasuk batangnya, sisakan saja bagian batang yang dekat dengan akar sekitar kurang lebih 3 cm.
2. Potong-potong daging ayam hingga menjadi bagian lebih kecil. Upayakan tidak terlalu besar dan sebaliknya agar bumbu lebih cepat meresap dan matang merata.
3. Marinasi ayam dengan susu, bawang putih cincang, garam, dan lada bubuk. Diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu marinasi masuk ke dalam ayam
4. Sambil menunggu, buat saus dakkochi dulu. Campur semua bahan saus dakkochi ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga saus dakkochi tercampur rata.
5. Ambil tusuk sate, tusuk secara bergantian antara daging ayam dan daun bawang. Untuk jumlah per tusuknya bisa kamu sesuaikan dengan besar kecilnya panggangan.
6. Panggang dakkochi sambil dioles dengan saus sampai matang. Jangan lupa dibolak-balik agar dakkochi matang dengan merata.
7. Dakkochi siap untuk disajikan bersama dengan nasi putih untuk berbuka puasa

japchae atau soun goreng korea (instagram.com/surawien)

Bahan utama:

• 100 gram suun, rebus terlebih dahulu
• 1/2 bawang bombay, iris dengan memanjang
• 1/4 paprika merah, iris tipis paprika
• 4 buah jamur kuping, rebus jamur kuping lalu iris memajang
• 1 buah wortel, iris berbentuk korek api
• 2 butir telur, kocok lepas
• bayam secukupnya

Bahan daging marinasi:

• 200 gram daging sapi
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1/2  sdm minyak wijen
• 1 siung bawang putih, parut halus

Bahan saus:

• 1/3 cup kecap asin
• 1/3 cup gula pasir
• 2 sdm minyak wijen
• lada bubuk secukupnya
• wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Iris daging sapi tipis-tipis, lalu tambahkan semua bumbu marinasi. Campur daging dengan bumbu hingga rata, lalu diamkan beberapa saat dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, paprika, wortel, dan jamur satu per satu secara bergantian. Tumis bahan-bahan tersebut tanpa minyak, ya. Bila sudah, angkat dan sisihkan.
3. Didihkan air, lalu masukkan bayam ke dalam air dengan teknik blanch. Teknik blanch adalah memasukkan bayam ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu diangkat dan dicelupkan ke dalam air es.
4. Siapkan teflon yang telah diolesi margarin, lalu dadar telur yang sudah dikocok lepas. Tunggu hingga telur matang lanjutkan dengan mengiris berbentuk panjang-panjang.
5. Tumis daging yang sudah dimarinasi tadi. Tunggu sampai berubah warna dan matang, lalu sisihkan.
6. Campur semua bahan saus japchae. Tuang kurang lebih 2/3 saus ke atas suun, lalu aduk sampai berubah warna. Masukkan sayuran yang sudah ditumis, tambahkan bayam, dan juga daging. Tuang sisa saus da juga telur. Aduk hingga rata dan tunggu sampai japchae benar-benar matang. Angkat dan sajikan japchae dengan wijen.

jangjorim atau semur telur puyuh (instagram.com/grisselselda)

Bahan utama:

• 16 butir telur puyuh
• 200 ml air
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Rebus terlebih dahulu telur puyuh. Setelah sekiranya matang, baru tuang air rebusan dan rendam telur puyuh ke dalam air dingin agar mudah dikupas.
2. Campur air dengan bawang putih bubuk, lada hitam bubuk, kecap asin, kecap manis, dan juga gula pasir. Tak lupa masukkan telur puyuh yang sudah dikupas, ya.
3. Rebus jangjorim sampai kuahnya mulai menyusut. Saat telur puyuh sudah berubah menjadi kecokelatan tambahkan minyak wijen.
4. Sajikan jangjorim dengan taburan wijen sangrai di atasnya.
5. Jangjorim atau semur telur puyuh sudah siap kamu nikmati untuk menu buka puasa.

nasi goreng (instagram.com/colourme_aesthetic)

Bahan utama:

• 1 piring nasi
• 2 buah sosis
• 1 sm saus gochujang
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Potong sosis jadi bagian yang lebih kecil. Kalau suka bentuk bulat atau kotak-kotak, silakan iris sesuai selera. Goreng sosis dengan api kecil, sebentar saja.
2. Masukkan bawang putih cincang ke dalam sosis yang kita goreng tadi. Campur bawang dengan sosis hingga matang.
3. Lanjutkan dengan memasukkan nasi yang sudah kita siapkan. Aduk lagi hingga sosis, bawang, dan nasi tercampur rata.
4. Tambahkan gochujang, aduk kembali hingga warnanya berubah menjadi sedikit kemerahan. Matikan api setelah bokkeumbap dimasak kurang lebih 1-2 menit.
5. Tuang minyak wijen sesuai selera sampai bokkeumbap wangi. Sajikan di atas piring saji bersama dengan telur mata sapi atau telur ceplok.

Tak sulit menghadirkan makanan Korea untuk menu buka puasa. Rasanya juga sudah sesuai lidah orang Indonesia, jadi tak perlu khawatir untuk mencobanya, ya. Semoga kumpulan resep masakan Korea di atas bisa bermanfaat buat kamu.