Resep Perut Babi Kukus dengan Saus Kecap Bawang Putih

Cara Membuat Perut Babi Saus Kecap Bawang Putih

1. Pastikan untuk mengumpulkan semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses memasak. Letakkan semua bahan untuk resep di atas meja dapur agar mudah diakses saat memasak.
2. Mulailah dengan menaburkan garam secara merata di semua sisi pork belly untuk memberikan rasa pada daging.
3. Setelah pork belly diberi garam, persiapkan panci besar untuk mengikus. Campurkan air dengan sake Jepang atau anggur masak Tiongkok di dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Langkah ini akan membentuk dasar rasa untuk memasak pork belly.
4. Ketika campuran air dan sake atau anggur masak sudah mendidih, letakkan pork belly yang telah diberi garam di atasnya dengan rak pengukus.
5. Dengan panci tertutup, biarkan pork belly terkukus selama 25-30 menit dengan menggunakan api sedang. Pastikan daging matang sempurna dan lembut.
6. Sementara pork belly dikukus, kita dapat membuat saus untuk disajikan bersama dengan daging. Campurkan bawang putih yang sudah diparut, kecap asin, minyak cabai, dan daun bawang yang telah dicincang ke dalam sebuah mangkuk, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Setelah pork belly selesai dikukus, angkat dari panci dan potong menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Sajikan segera bersama dengan saus yang telah disiapkan sebelumnya sebagai pelengkap yang sempurna.