TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

4 Aneka Resep Sambal Khas Manado, Nafsu Makan Langsung Naik!

Gak harus jauh-jauh ke Manado dulu, bikin sendiri aja

instagram.com/billyoscar
Verified
Prila Arofani

Indonesia memiliki aneka ragam sambal dengan cita rasa yang unik. Ada yang menggunakan terasi, bahan mentah, hingga ikan fermentasi, semuanya menggugah selera.

Gak kalah enak dengan daerah lainnya, Manado pun punya sambal andalan. Di antaranya seperti dabu-dabu, rica-rica, roa, dan bakasang. Nah, kalau kepengin bikin sambal khas Manado sendiri, simak resep-resepnya di bawah ini!

1. Sambal dabu-dabu

instagram.com/meily_chin

Bahan-bahan:

  • 40 buah cabai rawit
  • 40 buah bawang merah
  • 20 buah tomat hijau yang berukuran kecil
  • 8 buah jeruk nipis
  • 6 sendok makan minyak panas
  • 4 sendok teh garam
  • 4 sendok teh gula 

Cara membuat:

  1. Cuci dan potong cabai, tomat, hingga bawang di dalam wadah.
  2. Tuang perasan jeruk nipis bersama gula dan garam, aduk merata.
  3. Panaskan minyak dahulu, kemudian tuang ke dalam wadah.
  4. Campurkan semua bahan, sambal dabu-dabu siap disajikan.

Baca Juga: 10 Sambal Tanpa Terasi Khas Nusantara yang Pedasnya Memanjakan Lidah

2. Sambal rica

instagram.com/selera_kawanua

Bahan-bahan:

  • 20 buah cabai merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 10 siung bawang merah
  • 2 buah serai yang diiris tipis
  • 2 cm jahe
  • 4 sendok makan perasan jeruk nipis
  • minyak secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai, bawang merah, serai, dan jahe. 
  2. Tumis sambal yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan minyak. 
  3. Taburi garam dan gula, cicipi dulu.
  4. Beri perasan jeruk nipis, tumis kembali sampai matang.
  5. Sajikan sambal rica dengan lauk sesuai selera.

3. Sambal roa

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

instagram.com/hayurangjajan

Bahan-bahan:

  • 10 ekor ikan roa
  • 20 siung bawang merah yang diiris tipis
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 40 buah cabai merah keriting
  • 20 cabai rawit
  • 2 buah tomat
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Goreng ikan roa, kemudian blender kasar dan sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, tomat, dan cabai sampai layu.
  3. Masukkan ke dalam blender, haluskan.
  4. Tumis bawang merah yang telah diiris, sisihkan.
  5. Campurkan semua bahan di dalam wadah bersama gula dan garam.
  6. Cicipi sambal roa sebelum disajikan.

Baca Juga: 10 Sambal Khas Kalimantan yang Pedasnya Menggigit Banget, Pernah Coba?

Topik:
makanan
resep sambal
Resep Masakan
Resep Makanan
sambal
food
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

11 Artis Ini Ukir Tato di Tubuh Demi Pasangannya, Ada Rendy Kjaernett

Setelah Melahirkan, Jennifer Coppen Tak Akan Pakai Jasa Babysitter

7 Resep MPASI Berbahan Dasar Macaroni

5 Tips Mengatasi Ketakutan Kucing di Tempat Baru

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih