Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Serundeng menjadi pilihan lauk yang pas untuk anak kos. Masa simpannya tahan lama dan bisa mencapai sepekan lebih, jika diolah dengan baik.
Selain itu, rasanya pun sangat lezat, apalagi jika dicampur irisan daging sapi atau ayam. Sayangnya, gak semua orang bisa membuat serundeng kelapa dengan tepat, sehingga memengaruhi rasanya.
Jika kamu berencana memasak sendiri, kenali dahulu beberapa kesalahan memasak serundeng kelapa berikut ini, supaya rasanya enak dan gak cepat basi.
1. Menggunakan kelapa muda sebagai bahan utamanya. Di dalamnya masih banyak airnya yang bikin parutan kelapanya kurang kering
Kelapa (unsplash.com/Tijana Drndarski) 2. Tidak langsung memasak kelapa yang dibeli jadi serundeng. Inilah yang bikin serundeng tak terlalu enak
Parutan kelapa (thekitchn.com) 3. Bahan bumbu halus yang digunakan kurang lengkap, jadi gak sedap. Pastikan bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar ada
Ilustrasi blender (thespruceeats.com) 4. Lupa menumis bahan bumbu halus yang bikin serundeng agak langu. Sebelum dihaluskan, tumis sebentar sampai harum, ya!
Menumis bawang (tasteasianfood.com) 5. Tak menambahkan bumbu aromatik, seperti serai, daun salam, atau daun jeruk. Padahal langkah ini bikin aroma serundeng lebih sedap
Serai (thespruceeats.com) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Empal Gepuk Serundeng, Lauk Makan Siang yang Gurih
6. Lupa mencampurkan irisan kunyit ke dalam bumbu halus. Bagi yang ingin serundeng berwarna kekuningan, langkah ini wajib dilakukan
Ilustrasi kunyit (pixabay.com/Stevepb) 7. Tidak mengaduk terus-menerus saat mencampurkan parutan kelapa bersama bumbu halus. Parutan kelapa jadi cepat gosong
Ilustrasi memasak (pexels.com/RODNAE Productions) 8. Menggoreng dengan api besar, sehingga cepat gosong, tapi tidak matang. Gunakan api kecil saja
Menyalakan api (tastingtable.com) 9. Langsung memasukkan serundeng yang masih panas ke dalam wadah tertutup. Seharusnya, diamkan dahulu dengan suhu ruangan
Ilustrasi wadah untuk serundeng (Pixabay/Devanath) Baca Juga: Resep Serundeng Kelapa yang Gurih untuk Stok Lauk Makan, Tahan Lama!
