Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ayam krispi menjadi favorit banyak orang, karena rasanya yang sangat gurih. Sayangnya, gak semua orang bisa bikin ayam yang krispi. Ada yang terlalu lembek, ada pula yang tepungnya terlalu tebal.
Seperti dilansir dari Mashed, inilah beberapa kesalahan membuat fried chicken jadi gak krispi. Cek, mana saja yang pernah kamu lakukan.
1. Lupa mengeringkan ayam dengan sempurna yang berujung pada tepung tidak menempel merata, sehingga muncul gumpalan
2. Menggoreng ayam langsung dari kulkas, tanpa didiamkan dulu. Harusnya diamkan dulu 30 menit di suhu ruangan biar matangnya merata
3. Melewati tahap perendaman ayam di dalam air garam. Kalau kamu langsung mencampur dengan tepung, dijamin rasanya akan hambar
4. Hanya menggunakan tepung tanpa dibumbui. Rasanya bakal hambar. Setidaknya tambahkan lada hitam atau garam sesuai selera
5. Mencelupkan ayam ke dalam adonan tepung beberapa kali. Gak perlu berkali-kali, cukup sekali, biar krispinya tetap terjaga
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Kesalahan yang Sering Dilakukan Saat Memasak Nasi, Bikin Gak Enak!
6. Tidak menggunakan tepung jagung sebagai campuran adonan tepung. Padahal tepung jagung bikin ayam makin krispi
7. Memakai minyak yang salah, sehingga cepat gosong. Gunakan minyak dengan smoking points tertinggi, seperti minyak kanola, wijen, atau kacang
8. Tidak melakukan double frying, bikin ayam gak krispi. Goreng ayam sampai matang dan diamkan 30 menit, lalu goreng kembali
9. Gak menutup wajan atau panci saat menggoreng ayam krispi yang berujung pada ayam yang krispinya gak sempurna
Baca Juga: 9 Kesalahan Terbesar Saat Memasak Mie Instan, Rasanya Jadi Gak Enak
