7 Olahan Kacang Hijau untuk Takjil, Hangat di Badan dan Mengenyangkan

2. Kolak kacang hijau

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang hijau
• 6 lembar daun pandan yang telah dipotong
• 4 bungkus bubuk vanili
• 4 ruas jahe yang telah dicuci dan dimemarkan
• 2 buah gula merah berukuran sedang yang telah dicincang
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau, kemudian rendam selama 12 jam.
2. Saat kacang hijau jadi lunak, segera siapkan panci.
3. Tambahkan kacang hijau, daun pandan, jahe, gula merah, pasir, garam, dan vanili ke dalam panci.
4. Masak sampai mendidih.
5. Bubur kacang hijau siap disajikan.

3. Puding kacang hijau

Bahan-bahan:

• 1,5 liter santan cair
• 1 liter air 
• 250 gram kacang hijau
• 4 bungkus agar-agar hijau
• 4 bungkus susu kental manis
• 16 sendok makan gula
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau di dalam air selama 30 menit.
2. Rebus kacang hijau sampai teksturnya empuk.
3. Tambahkan susu kental manis, garam, gula, santan cair, dan agar-agar yang telah dicampur air.
4. Aduk semua bahan sampai mendidih. 
5. Tuang secara perlahan ke dalam cetakan, dinginkan.
6. Sajikan puding kacang hijau.

4. Onde-onde kacang hijau

Bahan-bahan:

• 125 gram tepung ketan
• 90 ml air hangat
• 40 gram kentang kukus yang telah dihaluskan
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung kanji
• garam secukupnya
• 50 gram wijen

Bahan isi:

• 50 gram kacang hijau yang telah direndam semalam penuh
• 50 ml santan
• 35 garam gula
• 1/2 sendok teh vanili
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Kukus kacang hijau yang telah direbus selama 30 menit, lalu sisihkan.
2. Tuang santan dan kacang hijau di dalam blender, haluskan.
3. Masak gula pasir, vanili, garam, dan campuran kacang hijau di atas teflon sampai kalis.
4. Bulatkan adonan isian, sisihkan.
5. Campur tepung ketan, air hangat, kentang, gula, kanji, dan garam di dalam wadah. 
6. Ambil adonan, pipihkan dan isi dengan bahan isian kacang hijau.
7. Baluri bulatan onde-onde dengan wijen.
8. Goreng onde-onde sampai matang, sajikan.

5. Gandasturi

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau
• 10 sendok makan gula
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh bubuk vanili

Bahan adonan tepung:

• 150 ml air
• 6 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh bubuk vanili
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama kurang lebih dua jam.
2. Rebus kacang hijau sampai matang.
3. Haluskan kacang hijau, garam, gula, dan vanili bubuk dengan blender. 
4. Campurkan semua bahan adonan tepung, sisihkan.
5. Celupkan adonan kacang hijau ke dalam tepung.
6. Goreng gandasturi sampai matang, angkat dan sajikan.

6. Mageli

Bahan-bahan:

• 400 gram kacang hijau
• 20 cabai rawit
• 4 sendok makan tepung terigu
• 4 batang daun bawang
• 2 batang singkong berukuran sedang
• minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• pala bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau semalaman penuh, haluskan.
2. Kupas singkong, kemudian parut. 
3. Campurkan kacang hijau, singkong, dan irisan daun bawang. 
4. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.
5. Campurkan bumbu halus ke dalam campuran kacang hijau.
6. Ambil adonan, kemudian bentuk bulatan.
7. Goreng mageli sampai matang, angkat dan sajikan.