Resep Ayam Goreng Bumbu Hitam Khas Madura, Gak Kalah Enak dengan Bebek
Gak perlu jauh-jauh ke Madura, kalau bisa bikin sendiri!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bumbu hitam biasanya digunakan untuk ungkep bebek di Madura. Setelah itu, bebek digoreng kering, kemudian disajikan bersama sambal terasi yang bikin makin lezat.
Gak kalah enak dengan bebek hitam, kamu juga bisa bikin ayam goreng bumbu hitam khas Madura. Caranya? Yuk, simak resep dan cara membuat ayam goreng bumbu hitam di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam
- 10 lembar daun jeruk purut
- 2 bungkus kecil asam jawa
- 1 sendok teh lada bubuk
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 30 buah cabai rawit merah
- 20 buah cabai merah keriting
- 24 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 batang serai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bebek Songkem Khas Madura, Bikin Ngiler
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa yang Sederhana, tapi Nikmat