Resep Ayam Goreng Lengkuas ala Devina Hermawan, Aromanya Bikin Ngiler!

2. Blender beberapa bahan dahulu

Cuci bersih lengkuas dahulu, kemudian potong mengikuti seratnya. Setelah itu, masukkan ke dalam blender bersama sedikit air. Nyalakan blender, gak perlu terlalu halus. Tambahkan kemiri, ketumbar, minyak, bawang putih, dan bawang merah. Haluskan semuanya.

3. Tumis bumbu halus sampai harum

Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, lalu panaskan. Tumis bumbu halus sampai harum dengan api kecil.

Tambahkan serai dan daun salam ke dalamnya, aduk kembali sampai merata. Masukkan terasi, air kelapa, dan lengkuas, biarkan sejenak sampai bumbu matang. Campurkan kembali.

4. Masak ayam bersama bumbu sampai kuah menyusut

Masukkan potongan ayam bersama garam, merica, dan penyedap rasa. Masak dengan api sedang sampai air menyusut. Ambil ayam, daun salam, dan serai, sisihkan. Setelah itu, masak bumbu sampai kering, lalu matikan kompor.