Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bolu kojo merupakan kue tradisional dari Palembang, Sumatra Selatan. Terbuat dari campuran tepung terigu, santan, dan daun pandan yang bikin rasanya gurih abis.
Kalau kamu suka mencicipi kue tradisional, cobalah memasak bolu kojo sendiri di rumah. Yuk, simak cara membuat dan resep bolu kojo panggang yang sederhana berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi tepung (pixabay.com/Hans) Bahan-bahan:
- 800 ml santan kental
- 500 gram tepung terigu
- 400 gram gula
- 400 ml sari daun pandan
- 6 butir telur
- 4 sendok makan margarin cair
- 1/2 sendok teh garam
2. Kocok telur dan gula di dalam wadah
ilustrasi kocok telur (themanual.com) Masukkan gula dan telur ke dalam wadah, lalu kocok dengan whisk sampai larut. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, kemudian campurkan semua bahan sampai merata. Gak perlu menggunakan mikser, ya!
3. Campurkan dengan bahan adonan lainnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi adonan (tacanow.org) Tambahkan garam, santan, dan larutan pandan ke dalam adonan. Campurkan kembali sampai warna kehijauannya benar-benar merata. Masukkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan, lalu aduk kembali.
Baca Juga: Resep Bolu Macan Panggang yang Anti Gagal, Rasanya Nikmat Banget!
4. Tuang ke dalam loyang
ilustrasi loyang (thespruceeats.com) Olesi loyang dengan mentega dan tepung terigu supaya gak lengket. Barulah tuang adonan ke dalamnya. Hentak-hentakkan supaya gak ada udara yang terjebak di dalamnya. Nantinya bikin teksturnya jadi tidak merata.
