Resep Jengkol Balado yang Pedasnya Bikin Ketagihan
Hidangan istimewa untuk keluarga besar
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jengkol berbentuk gepeng dengan tekstur kulit keras. Banyak yang suka, banyak pula yang menghindarinya. Bukan tanpa alasan, jengkol memiliki aroma yang kurang sedap.
Padahal banyak manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi jengkol. Di antaranya mencegah anemia, radikal bebas, diabetes, dan mengatur tingkat gula darah.
Salah satu olahan jengkol terenak yakni jengkol balado pedas. Berikut ini ada rekomendasi resep jengkol balado yang pedasnya dijamin bikin kamu ketagihan dan juga cara membuatnya yang gampang banget, sehingga kamu bisa bikin sendiri dirumah!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol
- 50 ml air
- 1 cm lengkuas yang telah dimemarkan
- 1 sendok makan kopi bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1/2 batang serai yang telah dimemarkan
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat merah
Baca Juga: 6 Tips dan Trik Memasak Jengkol yang Nikmat, Bau dan Pahitnya Hilang
Baca Juga: Resep Semur Jengkol yang Empuk dan Gak Bau, Dijamin Bikin Kalap