Cara Membuat dan Resep Batagor Ikan Khas Bandung dengan Bumbu Kacang
Kalau bikin sendiri, komposisi dan rasanya bisa disesuaikan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Batagor merupakan jajanan khas Bandung yang kini tersebar di berbagai daerah Indonesia. Biasanya, batagor dibuat dengan menggunakan adonan ikan tenggiri yang dimasukkan ke dalam kulit pangsit atau tahu.
Kalau kamu kesulitan menemukan batagor yang enak banget, coba deh bikin sendiri! Berikut resep dan cara membuat batagor ikan!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 400 gram ikan tenggiri filet
- 200 gram tepung tapioka
- 20 gram tepung terigu
- 4 sendok makan kecap ikan
- 2 kotak tahu sutra
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang yang diiris halus
- sejumput baking soda
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- bawang putih bubuk secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- kulit pangsit secukupnya
Bahan bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh cuka
- 2 buah jeruk limau
- garam secukupnya
- air secukupnya
Baca Juga: Resep Sederhana Batagor Tanpa Ikan, Tetap Gurih dan Nikmat
Baca Juga: Resep Batagor Ayam ala Yummy App, Lebih Mantap daripada Beli di Luar