TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep dan Cara Membuat Semanggi Khas Surabaya yang Semakin Langka

Kalau pun ada, biasanya sudah agak mahal

instagram.com/sbykulinerinfo
Verified
Prila Arofani

Semanggi merupakan hidangan sayur khas Surabaya yang menyerupai pecel. Bedanya, bahan yang digunakan hanya semanggi dan taoge, lalu diberi bumbu kacang.

Disajikan dengan kerupuk yang semakin menambah kelezatannya. Kini, menemukan penjual semanggi sudah cukup sulit dan langka. Daripada bingung cari di mana, mending bikin sendiri dengan resep di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

instagram.com/danpspngr

Bahan-bahan:

  • 200 gram daun semanggi
  • 200 gram kerupuk puli yang telah digoreng
  • 100 gram taoge 

Bahan bumbu:

  • 100 gram kacang tanah yang telah digoreng
  • 100 gram ubi yang telah direbus
  • 40 gram gula merah halus
  • 4 siung bawang merah yang telah disangrai
  • 2 siung bawang putih yang telah disangrai
  • 2 ruas kencur
  • petis secukupnya

Baca Juga: Resep Membuat Mie Yamin, Rasanya Lebih Enak dari Punya Abang-abang

2. Rebus taoge dan semanggi

instagram.com/aulia.suprihatin

Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu didihkan terlebih dahulu. Masukkan taoge dan daun semanggi ke dalam panci, biarkan sampai matang.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Setelah matang, segera keluarkan dari panci dan tiriskan. Biarkan beberapa menit, supaya airnya tidak tersisa.

3. Bikin bumbunya

instagram.com/aulia.suprihatin

Untuk bumbunya, kamu harus menghaluskan gula merah, bawang putih, dan merah. Kemudian sisihkan.

Barulah haluskan ubi dan kacang tanah. Masukkan campuran gula merah dan ubi ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan kencur, air, petis, dan taburan garam, lalu aduk sampai merata. 

Baca Juga: Resep Membuat Mie Godog Khas Yogyakarta yang Memanjakan Lidah

Topik:
makanan
Resep Makanan
Resep Masakan
makanan khas
Makanan Surabaya
Kuliner surabaya
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

7 Makanan Korea yang Wajib Dicoba, Ada Kimbab hingga Mandu

Resep Perkedel Daging Tanpa Kentang, Pas buat Lauk Makan

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

8 Bahan Alami Pelunak Daging, Bikin Acara Masak Lebih Simpel!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

7 Posisi Jerawat dan Artinya, Bisa Jadi Pertanda Masalah Kesehatan Lho

Punya Banyak Unit, Yuk Kenal Lebih Dekat dengan NCT dan Sub Unitnya

Tak Selalu Mewah, Intip Keseruan El Barack Hunting Jajanan Lokal

Labbaik Allahumma Labbaik Artinya Pemenuhan, Ini Penjelasan Lengkapnya

7 Model Rambut Formal Laki-Laki Paling Stylish 2023

3 Cara Mendapatkan Koin di TikTok, Jadi Penghasilan Tambahan, Nih!