Resep Tongseng Kambing yang Enak dan Gak Bau Prengus
Gak ada yang ngira ini daging kambing
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kambing punya daging bertekstur yang agak kasar dengan warna kemerahan. Aromanya yang kurang sedap jadi alasan kenapa daging ini seringkali ditinggalkan.
Tapi jangan salah, kalau kita memasaknya dengan benar, maka rasanya bakal sangat enak. Baunya pun bisa hilang.
Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit yakni tongseng. Kalau kamu "kapok" membeli di luar karena aromanya masih tertinggal.
Berikut IDN Times rangkum resep tongseng kambing yang gak bau prengus dan enak. Dijamin bikin ketagihan. Simak cara membuatnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2.000 ml air
- 1.600 ml santan encer
- 800 gram daging kambing
- 300 gram kol yang dipotong kotak-kotak
- 8 sendok makan minyak
- 8 lembar daun salam
- 8 buah cabai rawit merah yang diiris tipis
- 6 butir bawang merah yang diiris tipis
- 5 sendok makan kecap manis
- 4 batang daun bawang yang dipotong-potong
- 4 cm lengkuas yang dimemarkan
- 2 batang serai yang diambil bagian putihnya, lalu dimemarkan
- 2 buah tomat merah yang dipotong-potong
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 butir merica
- 6 buah kemiri yang disangrai
- 6 cm kunyit yang dibakar
- 4 cm jahe
- 3 sendok teh garam
- 2 sendok teh ketumbar
Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Kambing yang Gurih dan Enak Banget!
Baca Juga: Resep dan Cara Meracik Bumbu Sate Kambing, Rasanya Gurih Banget!