Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Roti sobek menjadi favorit semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua. Tekstur lembut roti dengan rasa manis yang pas menjadi alasan utamanya.
Cukup dengan bujet Rp50 ribu, kamu bisa bikin roti sobek yang enak untuk 10 orang. Simak cara membuat dan resep roti sobek ala aplikasi memasak Yummy App berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 140 ml susu cair
- 50 gram gula
- 30 gram mentega
- 7 gram ragi
- 1 butir telur
- garam secukupnya
Bahan isian:
- 100 gram cokelat batang
- 50 gram mentega
- 50 ml whipping cream
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sei Sapi, Olahan Khas NTT yang Bikin Nagih
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Lelehkan bahan isian dengan teknik au bain marie
Siapkan panci yang telah diisi air, kemudian panaskan. Masukkan semua bahan isian di dalam mangkuk kaca, lalu letakkan di dalam panci berisi air.
Teknik ini disebut sebagai au bain marie yang biasanya digunakan untuk memanggang. Dinginkan isian di dalam kulkas sampai memadat.
3. Uleni semua bahan adonan, diamkan sampai mengembang
Tuang susu cair hangat bersama ragi dan gula, lalu aduk sampai merata. Tutup dan diamkan selama kurang lebih tujuh menit sampai muncul buih. Di wadah yang lain, tambahkan tepung terigu dan campuran susu, aduk merata.
Masukkan mentega dan garam, aduk kembali sampai kalis. Tutup adonan dan diamkan sampai mengembang dua kali lipat.
4. Masukkan isian pada adonan, oven sampai matang
Ambil sekitar 50 gram adonan, kemudian bulatkan dan pipihkan. Isi dengan cokelat, lalu letakkan di dalam loyang cetakan. Diamkan biar mengembang kembali. Sembari menunggu, panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius.
Masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Kalau sudah, keluarkan dari oven dan olesi dengan mentega, dan sajikan!
Baca Juga: Cara Membuat Roti Sisir Mentega, Manis dan Gurihnya Menggoyang Lidah
