Resep Sambal Bajak Khas Jawa Timur yang Pedasnya Bikin Nagih

2. Cuci bersih beberapa bahan dahulu

Cuci bersih cabai, tomat, daun jeruk, dan bawang dahulu sebelum dihaluskan. Setelah itu, pindahkan ke wadah kecil biar mudah saat dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya. Sementara itu, sangrai kemiri dahulu, lalu pindahkan ke mangkuk kecil.

3. Rebus cabai bersama bahan lainnya

Tuang air ke dalam panci, didihkan dahulu. Barulah masukkan cabai dan bawang ke dalamnya.

Rebus sampai teksturnya jadi lunak. Setelah itu, angkat dan tiriskan biar gak ada air rebusan yang tersisa.

4. Ulek beberapa bahan di dalam cobek

Di dalam cobek, masukkan cabai, bawang, dan kemiri. Haluskan semua bahan dahulu, sisihkan.

Setelah itu, siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan. Tumis cabai yang telah dihaluskan sampai harum.