TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sambal Cengek Khas Palembang, Bikin Pengin Makan Terus

#IDNTimesFood Pedasnya bikin selera makan meningkat

Sambal cengek (instagram.com/momski_cooking)
Verified
Prila Arofani

Setiap daerah di Indonesia memiliki sambal khasnya tersendiri. Di Palembang, kamu bisa menemukan sambal cengek yang rasanya asam dan pedas, karena ada campuran air asam jawa.

Rasanya pun lebih segar dibandingkan sambal-sambal pada umumnya. Bikin ngiler duluan, inilah resep dan cara membuat sambal cengek khas Palembang!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Cabai rawit (Pexels/Lum3n)

Bahan-bahan:

  • 20 buah cabai rawit merah
  • 20 buah cabai merah
  • 20 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 15 sendok makan air
  • 4 sendok makan gula
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula
  • 1 sendok makan asam jawa

2. Cuci beberapa bahan sampai bersih

Wastafel (purewatersystems.com.au)

Cuci cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih dengan air mengalir. Setelah itu, tiriskan ke dalam wadah dahulu. Potong cabai rawit, cabai merah, dan semua bawang biar mudah dihaluskan.

Baca Juga: Resep Sambal Tempe Kemangi ala Rumahan yang Pedasnya Bikin Nagih

3. Haluskan semua bahan di dalam blender

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Blender (thespruceeats.com)

Di dalam wadah lainnya, campurkan air dengan asam jawa, larutkan dahulu. Siapkan blender, kemudian masukkan potongan cabai dan bawang ke dalamnya. Haluskan semua bahan sampai mendapatkan tekstur yang kamu inginkan.

4. Tumis bahan yang telah dihaluskan

Menumis sambal (noodlegarage.com)

Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, lalu panaskan. Tambahkan cabai dan merah yang telah dihaluskan ke dalamnya. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum, barulah masukkan gula merah parut ke dalamnya.

Baca Juga: Resep Sambal Baby Cumi yang Pedasnya Menggigit, Bikin Kalap! 

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
resep sambal
sambal
Educate me
yummy
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Es Kul-kul Pisang untuk Camilan dan Ide Jualan

Jelajahi Australia, Coba 5 Kuliner Khas dan Unik Benua Kanguru Ini!

5 Tips Memilih Keju Berkualitas, Warna dan Aroma Menentukan

4 Tips Buat Wedang Ronde Jahe agar Wanginya Makin Nikmat! 

5 Rekomendasi Sajian di Meja Tamu, Jangan Dibiarkan Kosong

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

4 Tips Bikin Sup Tomat dengan Daging ala Devina Hermawan 

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

7 Makanan Korea yang Wajib Dicoba, Ada Kimbab hingga Mandu

Pityriasis Versicolor: Gejala, Penyebab, dan Pengobatannya

Ibu Muda Berusia 15 Tahun Melahirkan di Dalam Taksi Online

5 Manfaat Tidur Tanpa Bra bagi Kesehatan, Bisa Bikin Tidur Nyenyak Lho

Inspirasi Padu-padan Kece Penuh Warna untuk Tubuh Berisi

Terbaru 'Ride On', Ini 8 Daftar Film-Film Terbaik Jackie Chan

12 Contoh Foto Profil WA Couple Pacar Terpisah yang Romantis