Resep Sambal Ijo Khas Padang yang Mirip Restoran Minang

2. Cuci bersih semua bahan dahulu

Letakkan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan daun jeruk di dalam wadah. Setelah itu, cuci dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan dahulu supaya gak terlalu banyak air tersisa, sisihkan.

3. Kupas beberapa bahan

Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu letakkan di dalam wadah. Sementara itu, potong tomat dan cabai di atas talenan biar mudah dihaluskan. Gak perlu dipotong terlalu kecil, sisihkan dahulu.

4. Ulek di dalam cobek sampai setengah halus

Letakkan semua bahan kecuali gula, minyak, dan garam ke dalam cobek. Ulek semua bahan sampai teksturnya sedikit halus.

Tak perlu terlalu halus, karena tekstur sambal ijo memang sedikit kasar. Kalau kurang banyak, kamu bisa menambahkan cabai hijaunya, ya!