Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Di Indonesia, ada banyak sekali varian sambal yang menggugah selera. Salah satunya sambal korek yang biasanya dijadikan pelengkap bebek goreng.
Ingin bikin sendiri sambal korek yang tahan lama? Nah, kamu bisa mengikuti cara membuat dan resep sambal korek di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi cabai rawit (unsplash.com/PhotographyCourse) Bahan-bahan:
- 200 gram cabai rawit
- 160 ml minyak
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
2. Ulek beberapa bahan untuk sambal
Ulek sambal (seriouseats.com) Cuci bersih cabai rawit dahulu sebelum dihaluskan. Setelah itu, letakkan di atas cobek, kemudian ulek sampai benar-benar halus. Campurkan kembali dengan kaldu bubuk dan garam. Cicipi dahulu biar rasanya pas.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Sambal Matah, Rasa Pedasnya Menyegarkan
3. Siram minyak ke dalam cobek
Minyak panas (lifeofthepartyalways.com) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Sementara itu, tuang minyak di atas wajan, lalu panaskan dahulu. Barulah tuang ke dalam cobek berisi ulekan cabai. Pastikan sampai mengeluarkan bunyi seolah sedang menggoreng untuk mengetahui minyaknya benar-benar panas atau tidak.
4. Aduk kembali cabai dan minyak sampai merata
Aduk irisan cabai dengan minyak sampai merata. Cicipi kembali biar rasanya pas. Kalau ingin lebih manis, bisa tambahkan gula.
Sambal korek siap disajikan bersama hidangan apa pun. Sangat disarankan menjadi sambal pelengkap bebek goreng.
Baca Juga: Resep Ikan Asin Sambal Ijo yang Lezat, Jadi Menu Favorit Keluarga
