Resep Bikin Tahu Campur Khas Surabaya, Nafsu Makan Langsung Meningkat
Agak susah buat gak nambah porsi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahu campur merupakan salah satu masakan favorit di Jawa Timur. Perpaduan petis dan bumbu halusnya menciptakan rasa kuah yang unik.
Di kota-kota lain, tahu campur masih sulit ditemukan. Kalau pun ada, rasanya tak seenak yang asli Jawa Timur. Daripada kecewa beli di luar terus, mending bikin sendiri di rumah deh! Cek resepnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram tetelan daging sapi yang telah dipotong-potong
- 6 batang serai yang dimemarkan
- 4 cm jahe yang dimemarkan
- 4 sendok makan minyak goreng untuk tumisan
- 3 liter air
Bahan bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 sendok teh ketumbar yang telah disangrai
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh merica
Bahan sambal petis:
- 20 buah cabai rawit yang direbus dan dihaluskan
- 6 sendok makan petis udang
- 6 sendok makan air matang
- 2 siung bawang putih yang digoreng
Bahan pelengkap:
- 200 gram mie basah yang diseduh air panas dan tiriskan
- 100 gram taoge yang telah direndam air panas
- 10 buah tahu yang telah dibelah dua, lalu digoreng matang
- 10 buah lentho
- 10 buah kerupuk udang
- 2 ikut daun selada yang dipotong-potong
Baca Juga: Resep Lontong Kupang Khas Surabaya, Nikmatnya Bikin Merem Melek
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tahu Tek Khas Surabaya, Wenak Soro!