10 Tips Membuat Kue Talam yang Lembut dan Legit

2. Selain adonan tepung, ada juga adonan cair yakni campuran santan dan pandan. Tuangkan secara perlahan ke dalam adonan tepung, sembari diaduk

3. Saat mencampurkan adonan, gak perlu diuleni, cukup diaduk sampai merata saja. Mudah diikuti, bukan?

4. Sebelum menuangkan adonan ke dalam cetakan kue talam, sebaiknya beri minyak terlebih dahulu. Hal ini memudahkan saat mengeluarkan kue talam

5. Kukus adonan lapisan bawah selama kurang lebih 15 menit. Sentuh dahulu dengan sendok untuk memastikan sudah mengeras atau belum

6. Cukup kukus menggunakan api sedang saja supaya gak cepat gosong. Kalau apinya terlalu kecil juga gak akan matang-matang

Baca Juga: Resep Kue Talam Gula Merah Asli Betawi, Rasanya Autentik!

7. Sebaiknya tutup panci dibungkus dengan kain supaya tak menetes pada adonan yang bikin teksturnya rusak

8. Sementara itu, untuk lapisan atasnya, masak sampai panas. Gak perlu sampai mendidih, karena nantinya bisa cepat mengeras sebelum dituang

9. Setelah lapisan atas selesai dimasak dan dicampur dengan tepung, sebaiknya disaring dulu, biar gak ada gumpalan yang tersisa