Resep Garang Asem Daging Tanpa Santan dan Daun Pisang
Rasanya gurih dan segar, pas untuk makan siang
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bila kamu suka hidangan berkuah segar, mungkin sajian garang asem bisa masuk list menu favoritmu selanjutnya. Hidangan khas Jawa Tengah ini merupakan paduan daging, aneka rempah, dan bahan asam, sehingga rasanya enak, segar, dan gurih.
Untuk daging, kamu bisa pilih menggunakan ayam atau sapi, ya. Tekstur dagingnya biasanya lembut dan gak alot saat dikunyah.
Garang asem juga sangat cocok dinikmati bersama putih hangat untuk makan siang. Wah, daripada ngiler, mending kreasikan resep garang asem daging simpel ini di rumah, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Garang asem daging dibuat dari paduan aneka bumbu rempah dengan bahan asam. Jenis bahan asam yang umum digunakan, yaitu belimbing wuluh. Jika gak ada belimbing wuluh, kamu bisa ganti dengan tomat hijau.
Atau, bila bahan-bahan di dapur kurang lengkap, kamu bisa belanja sekaligus di pasar maupun supermarket terdekat. Berikut bahan garang asem daging yang perlu disiapkan.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sandung lamur sapi, bersihkan, dan potong-potong
- 1,5 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, keprek
- 1 batang serai, keprek
- 100 ml kecap manis (opsional)
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm garam
- 4 buah belimbing wuluh, belah, dan potong
- 3 buah tomat merah, potong-potong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 10 cabai rawit merah
Bahan bumbu halus:
- 3 cabai merah besar
- 2 cabai hijau besar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Baca Juga: Menu Spesial Makan Siang, Begini Resep Garang Asem Ayam yang Segar
Baca Juga: Resep Asem-asem Iga Sapi Lezat ala Rumahan, Semua Pasti Doyan!