Resep Kolak Ayam Khas Gresik, Rasanya Autentik Banget
Beda dari kolak pada umumnya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kolak umumnya menggunakan campuran buah atau ubi sehingga cita rasanya manis. Namun, berbeda dari kolak kebanyakan, kolak khas Gresik justru bercita rasa gurih karena pakai daging ayam sebagai bahan utama.
Konon, kolak ayam khas Gresik ini sudah jadi makanan yang dihidangkan pada beberapa tradisi sejak 5 abad silam. Uniknya, hanya kaum laki-laki yang boleh memasaknya. Dilansir situs resmi Kabupaten Gresik, kolak ayam biasanya dibuat dalam jumlah banyak pada malam ke-23 Ramadan di Masjid Jami' Sunan Dalem Desa Gumeno. Lantas, bagaimana resep kolak ayam khas Gresik? Berikut infonya.
Bahan Kolak Ayam Khas Gresik
- 1/2 kg gram daging ayam
- 2 sdt jintan putih
- 35 gram gula merah
- 120 gram bawang daun, potong-potong
- 800 ml santan encer
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
Baca Juga: 7 Resep Ayam Goreng Bawang Putih Sederhana, Gurihnya Nagih!