Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Salah satu olahan telur paling umum dibuat adalah scrambled egg alias telur orak-arik. Masing-masing orang punya cara sendiri untuk membuatnya dan itu sah-sah saja.
Tapi biasanya orang mendapatkan referensi resep dari chef ternama atau celebrity chef dunia, seperti 5 orang chef di bawah ini:
1. Resep Anthony Bourdain
Anthony Bourdain adalah salah satu chef ternama asal Amerika. Ia juga berprofesi sebagai pembawa acara program kuliner di salah satu TV swasta. Bagaimana hasilnya?
Bahan-bahan :
- 1 butir telur
- 1 sendok makan mentega
Cara membuat :
- Pecahkan telur dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Jangan sampai tercampur sempurna, tapi hanya sampai kuning telurnya tidak menggumpal. Tujuannya untuk mendapatkan tekstur marmer di telur nantinya.
- Lelehkan mentega menggunakan api tinggi. Masukkan telur sambil diaduk dengan pola angka 8 hingga matang.
Baca juga: Plong Banget, 7 Makanan Ini Bisa Redakan Nyeri saat Menstruasi Lho!
2. Martha Stewart
Martha Helen Stewart adalah wanita asal Amerika yang berprofesi sebagai pebisnis, penulis buku memasak, dan television personality. Ia adalah pendiri Martha Stewart Living Omnimedia. Martha menggunakan cara tradisional membuat scrambled egg.
Bahan-bahan :
- 3 butir telur
- 1 sendok makan mentega
- Lada secukupnya
Cara membuat :
- Kocok 3 butir telur hingga merata.
- Lelehkan mentega dengan api kecil, masukkan telur ke teflon.
- Ada teknik khusus saat mengorak-arik telur. Dorong spatula dari pinggir ke tengah. Lakukan ini ke berbagai bagian secara perlahan, hingga mendapat scrambled egg yang cantik menyerupai kumpulan pita.
- Jangan masak telur terlalu matang, begitu dirasa telur sudah tidak cair, sajikan ke atas piring. Terakhir taburkan lada di atasnya.
3. Gordon Ramsay
Siapa yang gak kenal Gordon Ramsay? Chef yang identik dengan komen pedasnya di program "Master Chef" Inggris ini, membintangi banyak program memasak di televisi.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan :
- 3 butir telur
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 sendok makan krim (bisa juga greek yogurt)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Daun chives secukupnya, cincang
Cara membuat :
- Siapkan panci kecil atau sedang. Masukkan tida butir telur dan mentega ke dalam panci.
- Nyalakan kompor dengan api kecil, baru letakkan panci di atasnya. Aduk telur terus menerus sampai tercampur.
- Setelah teksturnya mulai kental, pindahkan panci dari atas kompor sambil tetap diaduk, tapi jangan matikan kompor.
- Setelah diaduk beberapa saat, kembalikan panci ke atas kompor. Aduk terus tanpa berhenti, lalu pindahkan lagi dari kompor. Lakukan hal ini beberapa kali.
- Masukkan krim, garam, lada, dan cincangan daun chives. Aduk sebentar, lalu sajikan.
4. Chrissy Teigen
Chrissy adalah celebrity chef asal America yang mengawali karirnya sebagai model. Karena hobi memasak dan punya bakat di bidang itu, ia kini juga berkarir sebagai juru masak.
Bahan-bahan :
- 8 butir telur
- 1/4 cup heavy cream
- Garam dan lada secukupnya
- 3 sendok makan unsalted butter
- 2 sendok makan daun chives (bisa diganti dill, parsley atau chervil)
Cara membuat :
- Siapkan mangkuk ukuran besar, kocok 8 butir telur bersama krim, gram, dan lada.
- Lelehkan butter dan masak telur dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang. Teksturnya akan mirip telur orak arik pada umumnya yang padat.
Baca juga: 10 Olahan Makaroni yang Wajib Kamu Coba, Yummy Banget!