TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-rica Pedas, Cuma Butuh Lima Langkah 

Gak perlu nunggu acara spesial untuk membuatnya

Instagram.com/agustialidya88
Verified
Putriana Cahya

Rica-rica merupakan masakan khas Manado dengan ciri khas pedasnya dan aroma harum kemangi. Salah satu bahan yang sering dimasak rica-rica adalah ayam, karena lebih mudah mengolahnya.

Dengan resep sederhana berikut ini, kamu bisa membuat resep ayam rica-rica khas Manado di rumah.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Instagram.com/plazamedanfair

Bahan utama: 

  • 1 kg ayam, potong-4-6 bagian
  • 200 gram kentang, potong dadu

Bahan bumbu halus putih:

  • 7 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 batang serai, iris tipis
  • 2 ruas jahe
  • 3 ruas lengkuas
  • ½ sdt ketumbar, sangrai
  • minyak secukupnya

Bumbu halus merah:

  • 3 biji cabai merah besar
  • 15 biji cabai rawit

Bumbu tambahan:

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  • 2 sdt bubuk kunyit
  • 10 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 ikat daun kemangi, pisahkan daun dan batangnya
  • 200 ml air
  • minyak secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cumi Asam Manis Seenak di Restoran

2. Cara membuatnya cukup mudah, simak ya!

Instagram.com/jengmincuk
  1. Blender seluruh bahan bumbu halus merah. Sisihkan. Lakukan hal serupa dengan bahan bumbu halus merah. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan antilengket. Tumis bumbu putih hingga harum dan berubah warna. Tambahkan bubuk kunyit, lalu aduk hingga rata.
  3. Masukkan daun jeruk dan bumbu halus merah. Tumis kembali hingga kandungan airnya menyusut dan minyaknya keluar. 
  4. Masukkan potongan ayam dan tuang air. Aduk hingga rata.
  5. Saat ayam sudah setengah matang, masukkan kentang. Masak hingga kentang dan ayam matang. Terakhir, bumbui dengan garam, lalu masukkan daun kemangi sesaat sebelum mematikan api. 

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Goreng Serundeng, Gurihnya Sampai ke Tulang

Topik:
makanan
Resep Masakan
Resep Makanan
resep ayam
makanan khas
makanan manado
resep ayam rica rica
aplikasi yummy
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

4 Tips Membuat Dimsum Ayam Udang Tepung Beras ala Devina Hermawan 

Resep Es Kul-kul Pisang untuk Camilan dan Ide Jualan

Jelajahi Australia, Coba 5 Kuliner Khas dan Unik Benua Kanguru Ini!

5 Tips Memilih Keju Berkualitas, Warna dan Aroma Menentukan

4 Tips Buat Wedang Ronde Jahe agar Wanginya Makin Nikmat! 

5 Rekomendasi Sajian di Meja Tamu, Jangan Dibiarkan Kosong

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

4 Tips Bikin Sup Tomat dengan Daging ala Devina Hermawan 

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

5 Sumber Makanan Tinggi Kolagen, Bikin Kulit Sehat dan Awet Muda

10 Contoh Keragaman Suku Bangsa dan Budaya di Indonesia

Lirik Lagu 'Ayah' Seventeen, Mengharukan dan Penuh Makna Perjuangan

7 Hal Menarik di Fashion Show Dolce & Gabbana Alta Moda 2023

Profil Frederic Arnault, Anak Bos LV Dirumorkan Pacar Lisa BLACKPINK

5 Zodiak Perempuan Paling Feminin, Lembut, dan Menawan