Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kue nastar biasanya jadi suguhan yang wajib hadir di meja saat jelang Hari Raya Idul Fitri. Biasanya banyak yang lebih suka kue nastar dengan tekstur renyah, gurih, manisnya pas, dan lumer di mulut.
Untuk mendapatkan hasil kue seperti itu, kamu perlu tahu teknik dan rasio bahan yang tepat. Nah, gak perlu menunggu Lebaran untuk mencicipinya, kamu bisa menikmatinya kapan pun. Yuk, bikin nastar keju sendiri dengan resep nastar keju super lembut berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Instagram.com/almooncookies Bahan selai:
- 300 gr gula pasir
- 1 buah nanas muda
- 1 potong kecil kayu manis
- 3 buah cengkeh
Bahan adonan:
- 4 butir kuning telur
- 500 gram margarin
- 400 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram tepung maizena
- 100 gram gula halus
- 1 sendok makan ekstrak vanilla
- 100 gram keju Edam (keju bola), parut
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- pewarna kuning gelap secukupnya
Baca Juga: Resep Kue Pukis dan Cara Membuatnya yang Empuk, Camilan Murah!
2. Cara membuatnya mudah, kok. Kamu pasti bisa!
Instagram.com/revina_tjoo Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara membuat selai:
- Kupas nanas hingga bersih, lalu parut kasar.
- Panaskan wajan antilengket dengan api kecil, masukkan nanas yang sudah diparut. Aduk hingga kandungan airnya mulai berkurang.
- Masukkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh. Aduk kembali hingga air menguap dan tekstur mengental. Pastikan kandungan air hampir hilang dan selai bertekstur sedikit padat.
- Bulat-bulatkan selai dengan ukuran sesuai selera.
Cara membuat adonan:
- Kocok margarin dan gula halus dengan mixer dengan kecepatan rendah selama satu menit, masukkan kuning telur ayam satu persatu. Kocok kembali hingga seluruh bahan rata selama maksimal dua menit. Matikan mixer, sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, aduk tepung terigu dan tepung maizena hingga rata, selanjutnya ayak sampai tidak ada yang menggumpal.
- Masukkan tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap. Aduk adonan hingga rata menggunakan spatula.
- Setelah rata, masukkan keju Edam yang sudah diparut. Aduk kembali hingga rata.
- Selanjutnya bentuk adonan berupa bulatan dengan ukuran sesuai selera, pipihkan adonan, isi dengan selai nanas.
- Bulatkan kembali adonan dan letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan habis.
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius, masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama kurang lebih 15 menit.
- Selagi menunggu, kita siapkan bahan olesannya. Kocok lepas dua butir kuning telur yang sudah ditetesi pewarna makanan kuning.
- Setelah 15 menit, keluarkan loyang dari dalam oven, olesi permukaan nastar dengan kuning telur.
- Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit atau sampai adonan kering.
Baca Juga: Resep Kue Pukis dan Cara Membuatnya yang Empuk, Camilan Murah!
