TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sambal Goreng Manisa, Puyuh, Tahu, dan Krecek yang Bikin Kalap

Menu sehari-hari yang spesial untuk keluarga

Instagram.com/ria_niknik
Verified
Putriana Cahya

Selain dalam sayur asam dan lodeh, labu siam alias manisa juga nikmat diolah menjadi sambal goreng kuah. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, mulai dari tahu, tempe, wortel, petai, krecek, telur puyuh, hingga daging sapi.

Namun, bumbu dasarnya tetaplah sama yakni kuah santan. Kali ini kita akan membuat sambal goreng manisa dengan tahu, telur puyuh, dan kulit sapi atau krecek. Yuk, simak resepnya di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Instagram.com/ninisyunita

Bahan utama:

  • 2 buah labu siam besar, potong korek api
  • 4 sdm garam untuk rendaman
  • 100 gram kulit sapi (krecek), bersihkan dan potong dadu
  • 100 gram tahu, potong dadu
  • 12 butir telur puyuh, rebus dan kupas
  • 2 lembar daun salam 
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 1 sdt garam 
  • 1/2 sdt kaldu bubuk 
  • 65 ml santan instan
  • 500 ml air 
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • 4 buah cabai merah
  • 5 siung bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 1 sdm ebi, rendam dalam air hangat hingga lunak, lalu tiriskan
  • Air secukupnya

Baca Juga: 5 Resep Gado-Gado dari Berbagai Daerah, Mana yang Paling Kamu Suka?

2. Kamu yang pemula pun bisa membuatnya dengan mudah

Instagram.com/ria_niknik
  1. Setelah sayur manisa dipotong, taburi garam. Remas-remas hingga air dan getahnya keluar. Hal ini akan membuat tekstur manisa tetap renyah saat dimasak. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
  2. Goreng tahu hingga matang dan permukaannya berubah kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
  3. Blender seluruh bahan bumbu halus. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas hingga harum.
  5. Masukkan potongan krecek, tumis kembali hingga rata.
  6. Tuang air, aduk rata dan masak hingga mendidih.
  7. Masukkan telur puyuh, tahu, irisan cabai merah, dan manisa. Bumbui dengan garam dan kaldu instan. 
  8. Tuang santan sambil terus diaduk hingga santan mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api dan sajikan.

Baca Juga: Resep Sederhana Membuat Hotang yang Enak, Rasanya Bikin Nagih

Topik:
makanan
Resep Makanan
Resep Masakan
resep sayur
makanan indonesia
Topik Populer:
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

7 Potret Erina Gudono saat Kenakan Kebaya, Tampak Anggun!

7 Kode dari Cowok Tanda Dia Suka, Amati Gerak-Geriknya!

Fakta Asmara Kang Minhyuk, Pemeran Drakor 'Celebrity' yang Naik Daun

Perbandingan Gaya Rapper Perempuan saat Pakai Baju Tertutup vs Terbuka