Resep Cumi Masak Pedas ala Thai, Pakai Bumbu Rumahan

Cara membuat cumi masak pedas ala Thai

1. Cuci bersih cumi-cumi, kemudian tiriskan. Potong-potong cumi menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang bombay cincang, bawang putih, irisan jahe, dan terakhir masukkan serai geprek.
3. Setelah harum, tambahkan cabai rawit giling atau cabai rawit utuh sesuai selera. Masak lagi sampai matang. 
4. Tambahkan daun jeruk, saus tiram, kecap ikan, saus tomat, saus cabai dan sedikit kecap manis. Aduk-aduk terus sampai saus agak pekat.
5. Masukkan potongan cumi-cumi lalu aduk merata.
6. Terakhir tambahkan irisan daun ketumbar dan irisan cabai hijau. Tes rasanya. Jika dirasa sudah pas, langsung angkat dan sajikan, ya.

Tips Memasak

1. Untuk tingkat kematangan cumi relatif berbeda-beda. Jika ditumis secara langsung dirasa kurang matang, maka kamu bisa menggoreng setengah matang lebih dulu baru dimasukkan ke tumisan.
2. Jika tidak ada daun ketumbar, maka kamu bisa menggantinya dengan daun bawang.
3. Akan lebih nikmat lagi bila kamu menambahkan potongan tomat hijau pada proses terakhir masak.
4. Untuk banyaknya cabai yang perlu dimasukkan ke dalam masakan, bisa disesuaikan dengan selera pedasmu

Kandungan Gizi

Cumi-cumi adalahseafood yang kaya akan gizi. Sejumlah kalori, karbohidrat, lemak dan protein yang terkandung dalam cumi mencukupi kebutuhan yang ada dalam tubuh. Apalagi jika cumi dimasak secara tepat, maka akan meningkatkan nilai tambah gizi.

Misalnya, sumber kalium yang tinggi berguna dalam menurunkan tekanan darah. Bayangkan jika tekanan darah turun, maka kemungkinan resiko terkena penyakit jantung juga makin rendah.