Resep Bistik Jadoel Saus Mentega, Pakai Marinasi ala Chinese Restoran!
Luarnya renyah dengan tekstur dalam dagingnya yang lembut
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bistik adalah pengucapan orang Indonesia jika menyebutkan beef steak, yaitu merujuk pada potongan daging sapi yang diolah dengan cara dipanggang dan juga bisa digoreng. Jika kamu beranggapan bahwa steak sapi akan alot jika digoreng, ini sepenuhnya tidak benar.
Misalnya, pada olahan bistik jadoel saus mentega ini. Meski dagingnya digoreng, tetapi luarnya lebih renyah tanpa meninggalkan tekstur alot dalam daging. Justru dagingnya lebih lembut. Kunci untuk mendapatkan tekstur lembut tersebut adalah pada marinasi dagingnya. Cara ini umum dilakukan pada chinese food. Tidak heran keunggulan beef satu ini banyak peminat yang ingin mencobanya. Berikut adalah cara membuat bistik jadoel dengan saus mentega yang wangi.
Bahan Bistik Jadoel Saus Mentega
Bahan marinasi:
- 350 gram daging has dalam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh merica
- ½ sdm kecap asin
- 1 sdm putih telur
- 2 sdm air
- 2 sdm tapioka
- ¾ sendok teh baking powder
Bahan saus:
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 2 sendok makan margarin
- ½ sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/8 sendok teh merica
- ½ sendok makan gula pasir
- 2 lembar bay leaf
- 200 ml air
Bahan pelapis:
- 1 butir telur
- Secukupnya tepung tapioka
Editor’s picks
Bahan keripik kentang:
- 3 buah kentang
- 2 sendok makan cuka beras
- 2 liter air
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu jamur
- ½ sendok teh gula halus
Baca Juga: Resep Bistik Daging Saus Tomat, Gurihnya Bikin Lidah Bergoyang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.