Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bosen mau mengolah makanan dari daging sapi yang itu-itu saja? Kamu bisa mencoba resep baru capcay sapi dengan kuah lada hitam. Paduan tongseng dengan siraman kuah pedas dijamin bisa mengubah selera makanmu di hari lebaran.
Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk, merapat!
1. Bahan dasar membuat capcay sapi
Ilustrasi daging sapi (pexels.com/Christina voinova) Bahan
- 250 gram daging sapi
- 2 buah wortel
- 3 buah Jagung muda
- Buncis secukupnya
- 2 cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay besar
- 1 ruas jahe
Bumbu halus
- Lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- 1 sendok makan tepung sagu
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
2. Bersihkan dan iris tipis daging sapi
Ilustrasi mengiris daging sapi (pexels.com/Los Muertos Crew) Daging sapi yang digunakan untuk resep capcay adalah daging yang masih segar dan tidak berbau amis. Kamu bisa memilih daging dengan melihat warna dan tekstur daging yang berwarna merah segar dan kenyal. Kemudian, siapkan wadah untuk mencuci daging hingga bersih. Iris-iris tipis agar bumbu dapat meresap sampai ke dalam daging. Hati-hati saat menggunakan pisau, ya.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Nasi Siram Capcay, Hanya Mengandalkan Sisa Bahan di Kulkas
3. Siapkan bumbu dan sayur ang sudah dipotong
Ilustrasi sayuran (pexels.com/Marcelo verfe) Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, dan jahe. Potong-potong sayur sebagai tambahan gizi pada masakan. Kamu bisa menyesuaikan selera sayur yang dimasak. Biasanya untuk resep capcay sayuran yang digunakan adalah potongan wortel, buncis, dan sedikit kacang panjang.
4. Tuang minyak wijen untuk menumis bumbu
Ilustrasi memasak capcay sapi (instagram.com/dapoer_link) Tuang sedikit minyak wijen untuk menumis. Masukkan bumbu halus dan irisan bawang bombay tumis hingga berubah warna dan berbau harum. Setelah itu, masukkan semua daging sapi yang sudah diris. Tambahkan bumbu agar rasa capcay semakin sedap, seperti saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk rasa sapi. Siram dengan sedikit air kemudian tutup rapat. Tunggu hingga daging empuk.
Baca Juga: Resep Capcay Goreng yang Sederhana dan Gak Ribet
