Resep Mie Kocok Kikil Khas Bandung dengan Kuah yang Umami
Cocok dinikmati saat hujan sedang turun
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mi kocok merupakan salah satu kuliner andalan di Bandung. Tipe mi ini bisa disantap siapa saja, baik anak-anak hingga dewasa. Jika dilihat dari namanya, mi ini diolah dengan cara dikocok di dalam wadah atau mangkuk sembari dicelupkan ke dalam air panas.
Ada beberapa jenis topping untuk membuat sajian ini semakin lengkap. Mi yang digunakan bisa berupa mi kwetiau atau juga mi telur. Namun, yang menjadi spesial adalah adanya irisan kikil atau tendon kaki sapi. Kamu pernah menikmati mi kocok, kan?
Kalau belum, jangan khawatir, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Tidak terbayang bagaimana kuah gurih kaldu sapi yang kental tercampur mi. Resep mi kocok kikil khas Bandung ini bakal jadi pelipur rasa penginmu, lho!
Baca Juga: Resep Mie Kocok Bandung dan Cara Membuatnya yang Lezat
Bahan Mi Kocok Kikil Khas Bandung
Bahan utama:
- 250 gram kikil sapi
- 2 lembar daun salam
- 400 gram mie telur basah
- 2 liter kaldu sapi
- 1 batang daun bawang
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh merica halus
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Editor’s picks
Bahan pelengkap:
- 100 gram taoge
- 4 sendok makan bawang merah goreng
- 2 butir jeruk limau
- daun seledri secukupnya
- sambal cabai rawit secukupnya
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.