Resep Pindang Serani Ikan Patin Khas Palembang, Begini Caranya!
Kuahnya bikin tenggorokan hangat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain terkenal dengan pempek, Palembang juga populer dengan makanan berkuah, yakni pindang serani. Namun, tidak jarang di beberapa tempat, seperti di sepanjang Pantura Jawa Tengah dan sebagian Jawa Timur, juga memiliki menu yang hampir mirip.
Di daerah Pantura Jawa paling banyak dijumpai sup ikan ini dengan ikan bandeng segar sebagai bahan utama. Selebihnya kita juga menjumpai ikan kakap, gurame, patin, dan lainnya pada sajian pindang serani.
Ikan patin yang lembut dan tebal dagingnya bisa menjadi pilihan favorit bagi mereka yang tidak suka direpotkan oleh duri ikan. Apalagi ikan patin adalah ikan segala musim yang harganya relatif murah, tapi nutrisinya sangat tinggi.
Resep pindang serai ikan patin khas Palembang ini bisa kamu praktikkan di rumah. Sajikan makanan berkuah ini untuk menu makan sehari-hari.
Baca Juga: Resep Pindang Ayam Palembang, Bikin Auto Nambah Nasi
Bahan Pindang Serani Ikan Patin
- ½ kg ikan patin segar
- 1 buah jeruk nipis
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- ½ jari batang serai
- ½ jari kunyit
- ½ jari jahe
- ½ jari lengkuas
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 1½ liter air
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- secukupnya minyak untuk menumis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.