Resep Sambal Mandai Geprek, seperti Empal Daging Goreng

Cempedak adalah buah yang rasanya manis dan beraroma harum. Selain buahnya yang bisa dinikmati, bagian kulit buahnya juga bisa diolah jadi makanan yang lezat, sambal mandai geprek misalnya. Namun, sebelum bisa disajikan sebagai makanan, kulit cempedak ini perlu difermentasi terlebih dahulu. Hasil olahan tersebut barulah bisa disebut mandai. 

Ada dua cara mengolah kulit cempedak. Pertama dengan langsung memasaknya. Kedua, dengan terlebih dahulu diperam (difermentasi) selama beberapa hari, baru kemudian diolah menjadi berbagai hidangan.

Mandai paling enak diolah dengan cara digoreng saja lalu disajikan bersama sambal dan lalapan. Enaknya nagih, dan bagi yang tidak tahu proses masaknya, mandai goreng bisa dikira empal daging goreng, karena tekstur dan rasanya sangat mirip. Yuk, langsung saja simak ulasan artikel berikut ini.