Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Daging, tepatnya daging merah yang berasal dari sapi, kerbau atau kambing, merupakan bahan yang kerap dikreasikan menjadi beragam masakan.
Salah satu indikator kelezatannya yakni kesegaran daging merah tersebut. Oleh sebab itu, proses penyimpanan daging merah haruslah dilakukan dengan tepat. Nah, ini cara menyimpan daging mentah di dalam kulkas.
1. Sebaiknya beli daging yang dipotong saat itu juga, lalu potong-potong kecil sesampainya di rumah
Pastikan daging yang dibeli masih segar. Sangat disarankan untuk membeli daging yang baru dipotong pada hari saat dibeli. Kemudian, potong-potong daging tersebut dengan ukuran sesuai kebutuhan sesampainya di rumah.
2. Cuci potongan daging hingga bersih, lalu lekas simpan ke dalam kulkas
Cuci potongan daging tersebut hingga bersih guna meluruhkan kotoran yang sekiranya menempel. Selanjutnya, lekas masukkan ke dalam kulkas. Hal ini bertujuan untuk meminimalisir kontaminasi bakteri yang lebih rentan berkembang jika daging mentah tersebut dibiarkan terlalu lama dalam suhu ruang.
3. Sebelum dimasukkan ke dalam freezer, maka simpan terlebih dahulu di kulkas bagian luar
Simpan daging di kulkas bagian luar (bukan freezer) untuk beberapa saat, kemudian pindahkan ke freezer. Hal ini bertujuan untuk lebih mempertahankan kualitas daging alias mencegah daging tak alot apabila langsung disimpan ke dalam freezer.
Usut punya usut, suhu dingin dalam kulkas juga membantu menekan pertumbuhan bakteri.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Daging Sapi Khas Korea, Sajian Spesial untuk Tercinta
4. Disarankan untuk marinasi daging sebelum disimpan ke dalam kulkas
health.clevelandclinic.org Disarankan pula untuk marinasi daging terlebih dahulu sebelum disimpan. Misalnya, balurkan bumbu dasar pada potongan daging sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. Tujuannya, supaya cita rasanya lebih intens saat dimasak kelak karena bumbu telah meresap sempurna ke dalam daging.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
5. Pisahkan wadah penyimpanan daging berdasarkan jenis daging tersebut
timesofindia.indiatimes.com Pisahkan wadah penyimpanan daging berdasarkan jenisnya, seperti daging sapi dan daging kambing. Hal ini dimaksudkan agar aroma dan cita rasa khasnya tak saling bercampur.
Selain itu, sebaiknya jauhkan pula daging dari bahan makanan lain yang berbau menyengat.
6. Tempatkan daging dalam wadah kedap udara dan tutup dengan rapat
Namun, apabila tak ada pilihan lain, maka tempatkanlah daging dalam wadah kedap udara dan pastikan wadah berisi daging tersebut telah tertutup rapat. Tujuannya, agar aroma daging tak mengontaminasi bahan makanan lain ataupun sebaliknya.
7. Jangan menyimpan daging mentah terlampau lama walaupun di dalam kulkas
Kendati daging mentah yang disimpan dalam kulkas memang dapat tahan lebih lama, namun bukan berarti daging mentah tersebut dapat dikonsumsi dalam waktu yang sangat lama. Pasalnya, kualitasnya pasti telah menurun signifikan sehingga rentan tak lagi layak makan.
Baca Juga: Cara Membuat Nasi Kebuli Daging ala Yummy, Cuma Pakai Rice Cooker
