Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Setelah seharian menahan dahaga selama berpuasa, tentunya kita butuh sesuatu yang segar. Solusinya tidak lain adalah minuman dingin dan manis yang disantap saat berbuka puasa. Tidak perlu repot-repot berburu minuman segar di penjual takjil, kamu juga bisa lho membuat minuman segar sendiri.
5 minuman asli nusantara ini harus banget kamu coba sebagai sajian berbuka. Bukan hanya segar, kreasi minuman asli nusantara yang ada di bawah ini juga mengandung berbagai nutrisi yang siap melepaskan dahagamu setelah seharian berpuasa.
1. Es Goyobod
Bahan Goyobod:
- 20 gr tepung hunkwe
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
- Pasta pandan, secukupnya
Bahan pelengkap:
- 30 gr irisan kolang kaling
- 1 sachet skm
- 1 buah mangga, potong dadu
- 30 gr tape singkong
- Cincau hitam, secukupnya
- 150 ml santan kental
- Es batu, secukupnya
Bahan sirup gula:
- 65 ml air
- 45 gr gula pasir
- Sejumput garam
Langkah Penyajian:
Goyobod:
- Masukkan hunkwe ke dalam panci, siram dengan air sedikit demi sedikit
- Masak di atas api sedang, aduk rata hingga mengental
- Setelah kental, angkat adonan dan tuang ke dalam wadah persegi. Simpan hingga mengeras
- Potong dadu
Sirup:
- Rebus semua bahan sirup hingga mendidih dan gulanya larut sambil diaduk perlahan
- Angkat
Penyajian Es Goyobod:
- Siapkan mangkuk dan tata bahan pelengkap di dalamnya
- Siram dengan santan yang sudah dimasak bersama daun pandan (cukup hangat, tidak perlu mendidih)
- Tambahkan sirup gula, es batu, dan skm secukupnya
Es Goyobod siap untuk disajikan sebagai menu berbuka puasa
2. Es Doger
Bahan-bahan:
- 4 lbr roti tawar, potong dadu
- 6 sdm beras ketan hitam
- 1 bungkus mutiara sagu
- Susu kental manis, secukupnya
- Es batu, secukupnya
Langkah Penyajian:
- Rendam beras ketan hitam kurang lebih selama 12 jam (siapkan sejak sahur)
- Rebus beras ketan hingga lunak dan airnya menyusut
- Tambahkan gula secukupnya sebagai pemanis. Angkat dan sisihkan
- Rebus mutiara sagu hingga tampak transparan, tetapi jangan sampai hancur. Sisihkan
- Blender es batu bersama susu kental manis
- Sajikan campuran es batu dan susu di dalam mangkuk atau gelas saji
- Tambahkan mutiara sagu, bubur ketan hitam, dan potongan roti tawar
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Es Cendol
Bahan gula cair:
- ¼ kg gula merah , sisir halus
- Air secukupnya
- 2 lbr daun pandan
Bahan santan:
- 125 gram kelapa parut
- Air secukupnya
- 2 lbr daun pandan
Bahan cendol:
- 7 gr tepung beras
- 25 gr tepung hunkwe
- ¼ sdt garam
- ¼ sdm perasa pandan
- 200 ml air
- Es batu, secukupnya
Langkah penyajian:
- Masak semua bahan cendol di atas api sedang hingga kental
- Siapkan baskom berisi air es atau air dingin biasa
- Setelah mengental, cetak cendol dengan saringan. Jadikan baskom berisi air es yang sudah disiapkan sebagai alas cetakan cendol. Sisihkan
- Masak gula merah sisir, daun pandan, dan air sampai mendidih.
- Masak santan hingga mendidih
- Siapkan gelas, tata es batu serut, cendol, santan, dan air gula
4. Es Podeng
sotoyreview.wordpress.com Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 200 gram papaya setengah matang
- 2 gelas air untuk merebus agar-agar
- 200 gr nanas
- 125 gr gula pasir
- 125 ml air untuk membuat sirup
- Air kapur sirih
- Kayu manis, secukupnya
- Es batu, secukupnya
Langkah penyajian:
- Siapkan papaya dan potong-potong sesuai selera
- Masukkan ke dalam larutan air kapur sirih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam, kemudian cuci dan rebus hingga bagian tengahnya empuk
- Rebus agar-agar ke dalam 2 gelas air. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam wadah dan biarkan mengeras. Potong-potong sesuai selera
- Potong-potong nanas dan rebus dengan air secukupnya. Tambahkan kayu manis
- Buat sirup dengan merebus gula menggunakan 125 ml air
- Tata papaya, nanas, agar-agar, dan kuah air rebusan nanas ke dalam mangkuk atau gelas saji. Tambahkan es batu, siram menggunakan kuah sirup
- Es podeng siap disajikan
