5 Resep Makanan Enak Bertema Hari Kemerdekaan RI, Dijamin Ketagihan

2. Kue sus merah putih

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 180 ml air
• 90 gram margarin
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam

Bahan isian:

• 400 ml susu rendah lemak
• 70 gram gula pasir, untuk bahan isian
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur ayam (kuning telur saja)
• 40 gram tepung custard

Bahan topping:

• 100 gram cokelat putih, masak hingga meleleh
• 100 gram cokelat, masak hingga meleleh beri warna merah

Langkah pembuatan kue sus merah putih:

1. Untuk membuat kulit sus, masukkan air, margarin, gula pasir, dan garam dalam panci. Masak hingga mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk sampai adonan kalis. Matikan api, biarkan sampai hangat.
3. Masukkan telur satu persatu dan diaduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan pada loyang yang telah dioles margarin. 
4. Panggang selama 30 menit. Angkat dan sisihkan.
5. Untuk isiannya, masukkan susu, gula pasir, garam, dan tepung custard dalam panci. Masak hingga mengental dan meletup-letup. 
6. Masukkan kuning telur, aduk cepat hingga rata. Matikan api. 
7. Gunting salah satu ujung kulit sus, isi dengan bahan isian.
8. Celup bagian atas kue sus ke dalam cokelat warna putih, lalu hias dengan cokelat warna merah
9. Sebelum siap disajikan, diamkan hingga lapisan cokelat mengeras.

3. Soto ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor daging ayam
• 200 gram tauge, rendam dalam air panas
• 50 gram bihun, rendam dalam air panas
• 4 buah kentang, bisa direbus atau digoreng
• 200 gram kol
• 2 buah tomat
• 3 buah telur rebus
• 2 liter air
• bawang goreng secukupnya

Bumbu:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 batang daun bawang
• 25 gram lengkuas
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan yang dihaluskan:

• 5 gram kunyit
• 15 gram jahe
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 2 sendok makan garam
• ½ sendok makan merica

Cara memasak soto ayam:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum.
2. Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun serai. Masak selama 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk. Tambahkan garam dan merica.
3. Pisahkan daging ayam tersebut dari tulangnya, lalu kembalikan tulangnya ke dalam kuah yang ada di panci. Tambahkan potongan daun bawang, tunggu hingga kuah mendidih.
4. Selama menunggu kuah mendidih, siapkan kol, bihun, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat, dan daging ayam yang sudah disuwir ke dalam mangkuk saji.
5. Siram bahan-bahan dalam mangkuk dengan kuah soto yang sudah dimasak. Taburkan bawang goreng serta irisan jeruk nipis di atasnya.
6. Soto ayam spesial siap untuk dihidangkan.

4. Kue lapis merah putih

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 400 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 400 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan
• 1.500 ml santan kelapa
• ½ sendok teh bahan pewarna merah muda (pasta cocopandan), secukupnya

Langkah pembuatan kue lapis merah putih:

1. Didihkan santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk. Angkat dan saring.
2. Campurkan tepung beras, tapioka, dan gula pasir. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Bagi adonan jadi dua, satu bagian ditambahkan pewarna merah muda dan satunya dibiarkan putih.
4. Panaskan loyang berukuran 22 x 22 sentimeter. Tuang 100 ml adonan putih ke dalam wadah dan tunggu 10 menit. Tuangkan 100 ml adonan merah muda dan tunggu 10 menit.
5. Ulangi hingga adonan habis, setelah adonan terakhir, kukus kue lapis selama 20 menit.
6. Angkat, dinginkan, dan potong-potong untuk segera sajikan.