TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Mudah Membuat Coto Makassar yang Rasanya Gurih dan Segar

Kuliner legendaris sejak abad ke-16

instagram.com/hanhanny
Verified
Reza Iqbal

Coto makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia yang tetap eksis hingga saat ini. Makanan yang sudah ada sejak Kerajaan Gowa abad ke-16 ini dulunya menggunakan 40 macam rempah.

Beberapa di antaranya lada, ketumbar, jintan, kemiri, pala, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, daun serai, daun seledri, dan sebagainya.

Bumbunya memang banyak, tapi membuatnya tidak sulit. Simak resep coto makassar yang enak di bawah ini!

1. Bahan-bahan membuat coto makassar

instagram.com/sangattafoodies

Bahan-bahan:

  1. 1 kg daging sapi, cuci bersih
  2. 5 batang serai, memarkan
  3. 2.000 ml air cucian beras putih
  4. 5 lembar daun salam
  5. 3 sendok makan minyak goreng
  6. 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  7. 5 cm jahe, memarkan
  8. 1 ruas lengkuas, memarkan

Bahan bumbu halus (haluskan):

  1. 10 siung bawang putih
  2. 8 butir kemiri sangrai
  3. 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  4. 1 sendok teh jintan, sangrai
  5. 1 sendok teh merica butiran
  6. 1 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

  1. bawang merah goreng
  2. seledri yang sudah diiris
  3. daun bawang yang sudah diiris

2. Cara membuat coto makassar

instagram.com/hanhanny

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi menggunakan air cucian beras bersama dengan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Masak hingga daging empuk.
  2. Potong dadu daging, lalu tiriskan. Jangan dibuang dahulu air rebusannya.
  3. Panaskan minyak, lalu tambahkan bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan.
  4. Panaskan dengan menambahkan kacang tanah goreng. Rebus hingga mendidih dan matikan kompor.
  5. Siapkan piring saji, tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan garam. Masukkan potongan daging dan tuang air kaldu ke dalamnya.
  6. Taburi bawang merah goreng dan jeruk nipis.

Baca Juga: Resep Soto Bandung Sederhana, Hangatnya Pas buat Hidangan Musim Hujan 

Topik:
makanan
Resep Makanan
Resep Masakan
coto makassar
soto
aplikasi yummy
yummy
Resep IDN Times
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

[QUIZ] Jangan Ngaku Pencinta Gulai kalau Gak Tahu Gulai Khas Indonesia Ini!

Resep Pizza Tipis ala Tavern Chicago, Lebih Ringan dan Renyah!

Resep Dadar Gulung Red Velvet ala Luvita Ho, Isiannya Premium

Resep Mangut Pindang Tongkol untuk Menu Makan Siang Hari Ini

[QUIZ] Dari Rasa Susu Favoritmu, Kami Bisa Ungkap Kepribadian Kamu

8 Tips Menyimpan dan Membekukan Jamur agar Tetap Fresh

[QUIZ] Kami Tahu Apakah Kamu Pencinta Kopi atau Teh dari Menjawab Pertanyaan Ini!

64 Menu Pizza Hut beserta Harga dan Rekomendasi Terenak

Resep Nasi Kuning Tanpa Santan yang Tetap Terasa Gurih

Resep Tumis Cumi Sambal Cabe Ijo, Gurih dan Pedasnya Bikin Ketagihan!

7 Potret Fashion Justin Hubner, yang Menangis saat Tendangan Pinalti

Langkah Pasang Kuku Palsu di Rumah yang Benar

10 Fakta Istri, Anak, dan Cucu Syahrul Yasin Limpo

Gentle Monster x Jennie BLACKPINK Rilis Kolaborasi Baru 'Jentle Salon'

5 Fakta Keluarga Member ILLIT, Girl Group Baru Asuhan HYBE

Louis Vuitton Rayakan Budaya Pop Khas Gen Z di Pre-Fall 2024