Resep Membuat Nasi Jinggo Khas Bali, Inspirasi untuk Menu Makan Siang
Menu spesial yang biasanya hadir saat upacara ngaben
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ketika liburan ke Bali, gak cuma wisata alamnya saja yang harus kita jelajahi. Kekayaan kulinernya pun wajib dicicipi. Salah satunya nasi jinggo, yang porsinya kecil mirip nasi kucing dengan beragam isian seperti nasi campur.
Kuliner ini cukup spesial, karena kerap hadir dalam perayaan upacara Ngaben, ulang tahun, atau prosesi pertunjukan ogoh-ogoh. Kalau kamu pengin menghadirkannya sebagai menu sehari-hari, coba praktikkan dengan resep berikut ya!
1. Bahan-bahan yang disiapkan
Bahan nasi:
- 400 gram nasi putih
- 200 gram mi goreng
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan serundeng:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 ¼ sendok teh gula pasir
Bumbu halus serundeng:
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
Bahan ayam suwir:
- 150 gram dada ayam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
Bumbu halus ayam suwir:
3 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
1 cm lengkuas
2 butir kemiri, disangrai
½ cm kencur
½ cm kunyit, dibakar
Bahan sambal (haluskan):
Editor’s picks
- 3 butir bawang merah, digoreng
- 2 buah cabai merah besar, buang biji dan digoreng
- 1 siung bawang putih, digoreng
- 1 buah cabai merah keriting, buang biji dan digoreng
- 1 buah tomat, potong-potong, digoreng
- ¼ sendok teh terasi, digoreng
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh air jeruk limau
Baca Juga: Resep Bikin Stick Kentang Keju Barbekyu ala Yummy, Lumer di Lidah!
Baca Juga: Resep Membuat Nasi Telur Kekinian, Cuma Butuh Rp10 Ribuan!