TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Membuat Lele Goreng yang Lezat & Teknik Agar Gak Bau Amis

Gak perlu lagi kecewa sama punya abang-abang yang bau tanah

nagoyahill.com
Verified
Reza Iqbal

Penyetan atau pecel lele masih menjadi primadona di antara populernya olahan ayam atau bebek. Meski sebagian orang menghindarinya karena lele dianggap ikan yang jorok, tapi tetap saja lele punya daging lunak, tulangnya sedikit, dan tidak berduri.

Tak kalah penting adalah harganya relatif murah. Saat mengolah lele, perlu teknik tertentu yang bisa dibilang susah-susah gampang. Nah, kali ini IDN Times bakal berbagi resep lele goreng dan cara membuat daging lele yang enak tanpa bau amis atau tanah. Simak ya!

1. Cucilah lele hingga bersih

ranselmungil.com

Sama halnya seperti ayam, kamu harus mencucinya dulu sebelum dimasak. Cucilah menggunakan air mengalir, supaya lendirnya bisa benar-benar hilang. 

Selanjutnya, potong bagian sirip lele di bagian kanan dan kiri insangnya. Bagian tersebut mengandung racun yang dapat membuat tangan terluka. 

2. Cara menyayat lele yang benar

nagoyahill.com

Kamu tidak boleh sembarang menyayat lele. Caranya dimulai dari bagian belakang kepala ikan hingga belakang ekornya. Lebih mudah lagi kalau kamu mengikuti alur garis tulangnya.

Kalau berhasil, kamu bisa menghilangkan bau amis dan membuat bumbu menyerap dengan sempurna.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cumi Asam Manis Seenak di Restoran

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Jangan lupa bersihkan jeroan lele

migrationology.com/indonesian-food

Selain membuang sirip, kamu juga harus membersihkan jeroan lele sebelum dibumbui. Sebab, bagian inilah yang membuat lele terasa bau amis. Caranya, cukup mengerat lele sekitar 0,5-1 cm di belakang patil lele hingga kantung kelenjarnya.

Keluarkan kantong kelenjar berwarna putih, usahakan jangan sampai pecah. Lakukan cara tersebut pada kedua sisinya. Kalau sudah, kamu tinggal bumbui lele dan siap untuk memasaknya.

4. Resep lezat membuat lele goreng krispi

splendidtable.org

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan lele
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok makan air jeruk nipis minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • ½ sendok makan garam
  • 2 cm kunyit

Bahan untuk sambal tomat:

  • 5 buah cabai merah besar, digoreng
  • 1 sendok teh air jeruk limau atau nipis
  • 4 buah kemiri, digoreng
  • 2 buah tomat, digoreng
  • 4 siung bawang putih, digoreng
  • 10 buah cabai rawit, digoreng
  • 2 siung bawang merah, digoreng
  • 1 sendok teh garam

Baca Juga: 10 Fakta Unik Lele yang Mengejutkan, Wajib Tahu kalau Suka Makan Ini!

Topik:
makanan
cara memasak
Ikan lele
Resep Lele Goreng
Resep
Resep Makanan
Resep Masakan
aplikasi masak
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

4 Tips Buat Wedang Ronde Jahe agar Wanginya Makin Nikmat! 

5 Rekomendasi Sajian di Meja Tamu, Jangan Dibiarkan Kosong

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

4 Tips Bikin Sup Tomat dengan Daging ala Devina Hermawan 

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

7 Makanan Korea yang Wajib Dicoba, Ada Kimbab hingga Mandu

Resep Perkedel Daging Tanpa Kentang, Pas buat Lauk Makan

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

35 Ayat Alkitab tentang Kasih Sayang, Pengingat agar Saling Mengasihi

Biodata dan Profil StarBe, Girlband Lokal Diduga akan Debut di Korea

Badai Matahari Akan Terjadi Lebih Cepat, Apa Dampaknya bagi Bumi?

K-Drama 'King The Land' Tersandung Kontroversi, Ini Pemicu Utamanya

Punya Masalah Silent Treatment dalam Hubungan? Ini Cara Mengatasinya

Mengenal Kucing Mixdom, Ciri-Ciri, Jenis, dan Cara Merawatnya