Resep Lodeh Pepaya Kacang Panjang, Gurih dan Menggugah Selera
Pas banget sebagai menu pelengkap akhir pekan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dalam khazanah kuliner Indonesia, kekayaan rempah-rempah berhasil menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang mewakili keanekaragaman rasa dan warna dalam masakan Indonesia adalah lodeh pepaya dengan kacang panjang.
Kombinasi sempurna antara kelembutan dan rasa manis pepaya dengan sayur kacang panjang yang renyah, diselimuti oleh kuah santan kental yang sarat rempah, bikin salah satu varian sayur lodeh ini menjadi sajian yang tak akan lekang oleh waktu. Simak resep lodeh pepaya kacang panjang berikut untuk bikin momen akhir pekan bersama keluarga makin sempurna.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh ala Kopi Klotok yang Nikmatnya Goyang Lidah
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
- 200 gram pepaya muda, kupas dan potong dadu
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 200 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 200 gram tahu, potong kotak
- 100 gram tempe, potong kotak
- 2 sendok makan minyak kelapa
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Kecambah, Sajian Menu Lezat Mudah Dibuat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.