Resep Sempol Ayam Bumbu Kacang, Enak Banget!

Cara Membuat Sempol Ayam

1. Campur daging ayam cincang, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, sereh (jika digunakan), garam, dan merica bubuk dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat pipih seperti bola kecil atau memanjang. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
3. Tusuk setiap adonan tersebut menggunakan tusuk sate.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Goreng sempol dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Bumbu kacang pedas manis:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
2. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih.
3. Tuangkan kecap manis, saus sambal, gula pasir, dan garam ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
4. Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan saus mendidih sambil terus diaduk. Masak hingga saus mengental sesuai dengan keinginan.
5. Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan bersama sempol ayam.