10 Resep Bumbu Kari Ayam yang Kaya Rempah
Kuahnya sedap gurih, bikin nagih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ketika berbicara tentang kekayaan kuliner Asia, keragaman menu kari yang menggugah selera tak bisa dilewatkan. Salah satu yang paling populer adalah kari ayam.
Kari ayam telah menjadi ikon masakan berkuah santan khas berbagai negara di Asia. Bumbu kari ayam menjadi kunci utama dalam menciptakan cita rasa yang memikat.
Setiap negara memiliki varian dan sentuhan rasanya sendiri. Jika penasaran untuk mencoba variasi bumbu kari ayam, kamu bisa simak artikel berikut ini!
1. Resep bumbu kari ayam pedas
Bahan-bahan:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 750 ml air
- 250 ml santan
- Minyak secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 1 kg daging ayam
Cara membuat:
- Pertama, haluskan bumbu dasar yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, jahe, jinten, merica, ketumbar dan kunyit dengan menggunakan blender.
- Setelah bumbu halus jadi, panaskan wajan dengan api kecil. Masukkan bumbu halus ke wajan dan tumis sampai harum.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan daging ayam ke dalam wajan. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, cabai rawit utuh, lengkuas.
- Tuangkan air dan santan ke dalam wajan. Masak hingga matang.
Rekomendasi Artikel
Berita Terkini Lainnya