5 Resep Berbahan Puff Pastry yang Cocok untuk Suguhan Lebaran

1. Apple pie/apple turnover

Bahan-bahan:

• 2 lembar puff pastry
• 4 buah apel hijau sedang, kupas dan potong dadu kecil
• 4 sendok makan gula pasir (bisa ditambah jika apel sangat asam)
• Sejumput garam
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 butir telur (bagian kuning untuk olesan, putih untuk perekat)
• Secukupnya kismis (opsional)

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega, lalu masukkan apel, gula, garam, dan bubuk kayu manis, aduk merata. Tambahkan beberapa sendok air untuk melunakkan apel. Masak isian apel dengan api sedang.
2. Setelah apel cukup lunak, masukkan larutan maizena dan kismis. Aduk hingga tepung tercampur rata dan matang.
3. Matikan api, dan biarkan isian pie hingga di suhu ruangan.
4. Potong puff pastry yang sudah di suhu ruangan menjadi empat persegi atau sesuai selera, isi dengan isian apel secukupnya.
5. Oles sisi-sisinya dengan putih telur, dan rekatkan membentuk segitiga. Tekan sisi-sisi yang terbuka dengan garpu agar merekat sempurna.
6. Gores beberapa kali bagian atas pie dengan pisau agar tidak menggembung, lalu olesi permukaannya dengan kuning telur.
7. Letakkan di loyang yang sudah dialasi baking paper, panggang sekitar 25 menit di suhu 200°C api atas bawah.