Resep Memasak Ikan Arsik Khas Batak yang Enak untuk Anak Kost
Gak harus mau nikah dulu baru belajar masak ikan arsik
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Batak merupakan salah satu kota yang memiliki kekayaan makanan khas yang unik-unik. Salah satunya ikan arsik yang kerap disangkutpautkan dengan pernikahan.
Bisa memasak ikan arsik jadi salah satu harapan para wanita Batak sebelum memutuskan untuk menikah. Penasaran gimana caranya? Yuk, simak resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1 kg ikan mas
- 100 gram bawang Batak, sesuaikan dengan banyaknya ikan
- 1 sdm garam
- 200 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
- Air secukupnya untuk merebus
Bahan bumbu halus:
- 20 buah cabai rawit
- 60 gram cabai merah
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 7 butir kemiri
- 3 ruas kunyit
- 3 ruas jahe
- 4 batang serai, diiris, lalu haluskan
- 1 ruas lengkuas
- 2 potong asam gelugur
- 5 buah asam cikala atau patikala, bisa diganti dua buah jeruk nipis
- 3-2 buah kecombrang, dibelah
- 2 sdm andaliman, memarkan
Baca Juga: Resep Udang Selingkuh Khas Wamena, Kuliner Spesial di Tanah Papua
Baca Juga: Resep Cilok Pyar-pyar Khas Cilacap ala Yummy, Pedasnya Nampol Abis