Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kuliner daging masak santan di Nusantara amatlah beragam. Tidak hanya menggunakan daging sapi saja, melainkan dari hewan berkaki empat lainnya dan spesies unggas.
Salah satu kuliner daging santan yang cukup terkenal di Indonesia bahkan mancanegara, adalah rendang. Tidak hanya rendang, berikut 6 kuliner daging santan Nusantara yang bikin semangat makan!
1. Uta dada
instagram.com/raego_cafe_palu Menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya, uta dada merupakan kuliner daging santan asal Suku Kaili, Palu. Penampilan uta dada hampir serupa dengan opor ayam, hanya saja daging ayam dibakar terlebih dahulu kemudian dimasak dengan kuah santan.
Meski penampakannya tidak merah merona, uda dada memiliki rasa pedas dan gurih. Uta dada biasa disajikan dengan gurihnya potongan ketupat.
2. Sie itek
Kuliner daging santan ini berasal dari Aceh dan berbahan dasar itek atau bebek. Sie itek tidak hanya diolah dengan santan kental, tapi juga menggunakan beragam rempah-rempah yang rasanya nempel di lidah.
Aroma gurih serta sedapnya daun serai berlomba-lomba menusuk hidung yang bikin kamu semangat melahap. Dijamin kamu bakal nambah berulang kali!
Baca Juga: Resep Daging Bumbu Merah ala Yummy yang Pedasnya Pas Banget
3. Daging masak hitam
instagram.com/sharina.norhaiddin Tidak hanya mengandalkan hitam manisnya kecap kedelai, daging masak hitam juga dimasak dengan menggunakan beragam rempah-rempah yang menguatkan rasanya saat disantap.
Menggunakan daging sapi sebagai bahan dasar pembuatannya, daging masak hitam adalah kuliner daging masak santan yang berasal dari Jambi. Memiliki berjuta rasa di dalamnya, daging masak hitam mantap sekali disantap bersama nasi selagi masih hangat.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Kagape kambing
Gulai dan tongseng kambing menjadi olahan daging kambing masak santan yang nama dan rasanya cukup populer di lidah. Ada lagi nih yang gak kalah enak, yaitu kagape kambing yang berasal dari Jepara.
Kagape kambing memiliki teksur kuah yang kental dan berwarna terang. Punya rasa gurih pedas, kagape kambing juga dimasak dengan tambahan kelapa parut sangrai yang gurihnya makin mengguggah selera makan.
5. Sayur babanci
instagram.com/teresaculinary Jika diminta untuk menyebutkan kuliner santan khas Betawi, pasti kamu akan menyebut soto Betawi. Kuliner daging masak santan khas Betawi masih ada banyak yang salah satunya adalah sayur babanci, lho!
Tidak cuma namanya saja yang unik, racikan pembuatan sayur babanci juga cukup unik karena semua keluarga kelapa ada dalam masakan ini mulai dari santan, air kelapa, dan kelapa parut yang menjadi satu bersama rempah-rempah.
Baca Juga: 5 Tips Marinasi Daging Sapi Agar Bumbu Meresap Sempurna & Daging Empuk
